趕上冬日吃肉時節，這種肉廣東人都愛吃，還是年夜飯配酒下飯小菜_美食料理

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2023-04-27 15:47:14

今日是大寒啦，大寒過後就是立春瞭，再過半個月冬天就結束瞭，每到寒冬臘月，吃臘肉是最好不過的瞭，今天我做的廣式臘腸和臘肉可是媽媽在江門給我捎回來的，這些臘腸臘肉都是爸爸的朋友自己做的，是地地道道的廣式味兒哦！

自己做的臘腸和臘肉味道就是好吃，八分瘦弱二分肥肉，這樣組合的臘腸最好吃瞭，吃起來香甜可口，嚼著有瘦肉的肉質感，好吃得不要不要的，今天我用瞭臘肉和臘腸炒瞭四季豆，感覺臘味和甜豆、四季豆、豌豆等烹炒是最搭配的瞭，炒好吃起來清甜脆爽，好吃極瞭！

【雙拼臘味炒四季豆】廣式臘腸1根，廣式臘肉250克，四季豆350克，薑1塊，蒜瓣3瓣，紅椒1/4個，黃椒1/4個，牡蠣輕鹽醬油30毫升，植物油30毫升，開水30毫升

【制作步驟】

1、準備好材料

2、鍋裡熱油後放入薑片和蒜片煸炒出香味

3、把用斜刀切成薄片的臘腸和臘肉放入鍋中翻炒至表面變色

4、放入洗凈去蒂切斜刀的四季豆翻炒均勻

5、加入少許開水翻炒均勻

6、加入切小塊的紅黃椒翻炒均勻

7、勺入2大勺牡蠣輕鹽醬油翻炒均勻即可出鍋

【小貼士】

1、烹炒時加入的水要用開水，這樣炒出來的四季豆才會更爽脆可口

2、這道菜一定要用廣式臘肉和臘腸哦，炒出來才會清甜可