青菜木耳蝦皮包子
育儿知识说
2023-04-27 15:48:26
青菜木耳蝦皮包子
皮薄餡大，時令菜香。
原料：面粉、青菜、木耳、蝦皮、酵母、純凈水(40度左右)、花生油、鹽。
做法步驟：
第1步、摘好的青菜，洗凈，淖一下，撈出，剁碎，擠出多餘水分，放入盆中。
第2步、泡發好的木耳備用。
第3步、切絲。
第4步、蝦皮備用。
第5步、放入盆中，加適量鹽，熱油澆一下。
第6步、拌勻即可。
第7步、面粉中加酵母和溫水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。
第8步、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
第9步、搟成中間厚四周薄的包子皮。
第10步、包入餡料。
第11步、已包好。
第12步、冷水上籠。
第13步、大火燒開轉中火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘。
第14步、已蒸好。
第15步、成品圖。
第16步、軟軟的，掰開，香。
來自美食天下蘭杏梅的作品。
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