春天裡的吃食讓吃變得更美好，味道十分出眾_美食料理

文人说历史

2023-04-27 15:50:19

雞蛋玉米羹：取適量玉米面放入碗中，用涼水稀釋攪拌好備用。適量雞蛋打好放在碗中備用。

啤酒燒鯧魚的做法，鯧魚去內臟，去腮，打花刀，洗凈待用。蔥薑蒜切片，鍋中放入適量植物油，放入鯧魚，兩面煎至金黃。放入適量醋，生抽，鹽，一小碗啤酒。加入半碗清水，大火燒開五分鐘，然後翻面。再燒開五分鐘，湯汁粘稠，關火出鍋即可。味道鮮美，值得一嘗！

青椒燜豬肚：豬肚用白酒，加生粉抓洗幹凈後，過水。豬肚改刀，放生薑，大蔥，白酒壓5―10分鐘。放豬油，薑爆香，下豬肚煸炒，放清水燜。調味，出鍋，裝盤。非常好吃，非常香，我根本無法形容這食物有多美味。

肉丁炒雞蛋：肉洗幹凈後切成丁；雞蛋磕出來備用，鍋熱油(油溫不能太高)，放入肉丁翻炒，肉丁炒熟後，倒入雞蛋，用筷子撥散雞蛋，加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鐘，撒蔥花炒勻出鍋。美味的肉丁炒雞蛋就做好瞭。

西紅柿鹵：雞蛋去殼打散裝碗，鍋內放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用，鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然後倒入熟蛋繼續炒，加入蔥花及味精拌勻即可。

醋熘魚：先將魚切大塊備用，薑片爆香之後放入魚塊稍稍翻炒；加入2大勺紹酒，待香味散出之後加入冷水，以中火煮沸；用鹽調味之後勾芡，按各人口味加入米醋，稍稍攪勻之後起鍋，撒上蔥段，亦可淋上少許豬油即可趁熱享用，味道非常鮮美可口！