春天，此肉要多吃，比牛羊肉溫和，比豬肉便宜，燜一鍋好吃不發胖
雞肉補新鮮香味，是許多傢庭補補的首選肉料理，但一些體質比較熱的人還是不應該多吃，鴨肉比較溫和，鴨肉性涼，鮮香味不能補火，大多數人都適合吃鴨肉，而且鴨肉質牢靠，去掉比較油膩的表皮吃也很不油膩，吃多瞭也不用擔心發胖，而且長身體的孩子還要多吃，最近，我傢的孩子喜歡上瞭我做的啤酒和鴨土豆，啤酒鴨是很經典的鴨肉做法之一，再搭配軟糯的土豆一起蒸，味道更棒，吸收鴨肉汁的土豆，吃得比鴨肉還好吃肉素搭配的營養也更全面，大人的孩子都很喜歡。
啤酒和鴨子的土豆燒的做法也很簡單，把鴨肉煮熟後用鍋炒，加上香料一起炒，醬汁根據自己的口味來，我這裡做的是啤酒味增的香味，喜歡辣的可以放一些豆瓣醬或辣椒一起炒，將燉鴨肉的清水換成啤酒一起煮的話，啤酒獨特的香味能中和鴨肉的腥味，酒精揮發後殘留著淡淡的酒香和麥芽的香味，非常能勾起食欲，好吃得讓人厭倦，土豆最後放進去，煮軟後可以出鍋，春天，這肉多吃，比牛羊肉溫和，比豬肉便宜，營養滋養過香，讓我們來看看詳細的做法吧。
【啤酒烤鴨肉土豆】
準備食材：鴨1/4隻，土豆一個，啤酒一罐，薑片，蒜，蔥段適量，八角香葉少量。
準備材料：油鹽適量，2湯匙生抽出，1湯匙老抽出。
細節：
1、鴨洗凈斬物使用，生薑洗凈切片使用。
2、將適量的水倒入鍋中，用冷水煮鴨肉後，撈起清洗。
3、土豆去皮切幹凈，生薑洗凈切片，蔥切段用，大蒜洗凈碎碎用。
4、加熱鍋，在熱鍋裡倒入油，將煮過的鴨肉放入鍋中翻炒水分。
5、然後加入八角、香葉、生薑片、蒜和蔥段，下鍋炒香。
6、加入2勺生勺和1勺舊勺翻炒，使顏色均勻。
7、倒入啤酒後，啤酒的量隻是將食材本身淹沒，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，然後打開蓋子加土豆蒸15分鐘，最後加點鹽翻炒，即可。
出鍋裝盤可以上桌吃，這樣一道傢常版：啤酒鴨子烤土豆就做好瞭，這樣蒸的鴨肉香味入味瞭，土豆粉粘入味瞭香味勾起食欲，勾起食欲，開胃好吃，吃飯喝酒都很精彩，啤酒用煮好的酒精揮發，還殘留著麥芽和淡酒的香味，非常有食欲很好吃，比牛和羊的肉便宜又溫和，比豬肉有營養，適合全傢一起吃，做法也很簡單，大人和孩子都喜歡，春天的孩子身體很長，我每三差五分鐘吃一次，我會分享簡單好吃的做法，喜歡的話請嘗試一下。
Lily美食談料理小貼士：
1、我建議鴨肉選擇農村散養鴨，或者選擇養殖時間長的鴨子，這種鴨肉味道更好，所以不推薦速成鴨肉。
2、鴨肉先煮一下，去掉腥味和血後和香料一起炒，炒的味道更好。
3、啤酒可以換成清水，但是啤酒燉得更好喝，另外，土豆很容易煮軟，把鴨肉蒸一下，再把土豆放進去煮軟就可以瞭。