冬天多吃這東西，補中益氣，口感極佳，簡單料理下，就是一道美食_美食料理

我的美食日记

2023-04-27 16:03:12

在江南有一種美食，可以說是傢傢戶戶逢年過節必備的。除瞭寓意好之外人們更看重它的口感及味道，或許你已經從圖片之中猜出是什麼食材瞭。又或許你正在迷茫這是什麼東西！其實這是江南有名的特產“水磨年糕”，年糕的寓意廣為人知一直是象征平步青雲年年高升的代表。

除瞭寓意之外，主要是江南自古就是富饒之地盛產稻米。而其中之一就是糯米，糯米與水磨成漿後倒入模具蒸熟晾涼即是。還有另一種蒸熟打糕的年糕我們就不多介紹瞭，年糕的最要材料是糯米。而冬季正是食用糯米的最佳時期，食用年糕不僅能健胃養脾還能補中益氣補血補虛並且所含的營養極其豐富能滿足身體日常的能量消耗。

在今天的美食分享中，挑選瞭一個具有口感和制作簡單的食譜。希望你會喜歡

【香酥年糕片】

材料：水磨年糕2塊、雞蛋1個、黃糠1碗、椒鹽粉少許

做法：水磨年糕挑選你喜歡的牌子即可，把年糕切成適合食用的小片

黃糠一詞許多人可能不懂，但是一說面包糠那應該就知道瞭

雞蛋一個打散備用

將年糕片放入蛋液裡裹上一層

再裹上一層黃糠

放入油鍋中小火慢慢炸熟炸酥

食用之前灑少許椒鹽粉還是蘸上甜辣醬即可

口感香酥極其好滋味，試試您也會喜歡。

小貼士：油炸的時候要註意火候，以免馬上燒焦。