論雲倉酒莊選擇酒水的出產區的關鍵要素
潇洒一派
2023-04-28 00:43:44

原標題:論雲倉酒莊選擇酒水的出產區的關鍵要素

隨著白酒行業的競爭力加速向優質產區集中,酒與產區之間也發生著越來越深刻的價值互動關系。“好山好水出好酒”,雲倉酒莊一直不斷地完善酒水的品質,不斷尋求同行業合作研討,以求尋求技術、工藝上的突破。

雲倉酒莊認為選擇酒水的出產區是非常重要的,雲倉酒莊旗下三大品牌,包括雷盛紅酒(LEESON),灑派紅酒(Bold & Generous)和豪邁白酒(HOMANLISM),分別使用不同品類的品牌決策策略,其目的是以多個品類滿足不同細分市場的差異性需求,這有利於滿足消費者不同的消費需求,有助於占領更多細分市場。

雲倉酒莊非常講究選擇白酒產區的標準,其中的豪邁白酒是一個用匠心精神釀造純正醬香酒的品牌,產於聖地貴州省茅臺鎮。據瞭解,茅臺鎮擁有獨特的風土、氣候、原料和微生物等不可復制的環境因素,這特殊風味、高品質和稀缺資源的先天優勢,是品牌在釀酒方面的根本基礎。那麼一個優質的產區應該兼具哪些要素呢?

是要有優越的自然稟賦:

具有不可復制的獨特的地域性釀酒生態資源。“水、土、氣、生”是釀酒地域生態概念的基本要素,就是說在產區內,要有適合釀造頂級美酒的純凈水源、有機無害的優質土壤、溫和濕潤的氣候條件、以及適合釀酒微生物群落生長的生態環境。釀酒技術不僅需要包括最佳的原料和過程,更為關鍵的是釀酒中適宜的微生物群。

二是產業基礎雄厚

具備引領中國酒業高質量發展的能力和開拓國際酒業市場的潛力要擁有能夠鏈動全國的高水平產業鏈,產業的上中下遊結構完整,具有明顯的聚合優勢、齊全的配套能力和較強的延展性能,產業總體規模和效益均在全國保持領先地位同時應當擁有在全國范圍內具備優勢地位的生產要素,比如源遠流長的精湛技藝、充足的專業人才儲備和數量眾多的優質原糧生產基地等。

三是文化底蘊深厚

擁有酒文化可持續傳承與創新發展的土壤和環境。一個文化底蘊深厚、文化張力巨大,而且有著獨特的文化傳播延續方式的產區,一方面可以將其民俗文化和地域文化等傳統優秀文化精髓不斷的、集中的體現與傳承在酒等物質載體之中;另一方面又善於守正創新,將原生文化與時代精神形成相互支撐、相互融合的文化鏈條轉化成易於通過商業運營,實現其價值變現的文化IP,賦能酒品牌的價值提升,占據商品價值鏈高端。

四是區位優勢明顯

具備優越的投資經營環境。擁有政策優勢、交通優勢、人才和勞動力優勢、消費市場優勢等綜合資源優勢的產區,其區間資源配置能力和市場要素流動性較強,投資者投資酒業的交易成本低,資本投入有較大的增值空間

顯然,產區現在代表的不僅僅是一個區域概念,而是能看得見說的明的產區價值、文化、歷史、經濟的綜合體,既有很深的經濟價值,更有更廣得人文價值,也代表該產業的方向,產區已經到瞭不得不重視的地步瞭。目前,豪邁白酒在積極與濃香型、清香型的廠傢進行接觸,未來不排除基於同一品牌推出多香型的系列白酒,滿足消費者不同的口感和消費需求。

綜合來看,當下白酒產區已經形成“百傢爭鳴”“百花齊放”之態,並已經探索出各自的可持續高質量發展方向。未來,隨著各產區優勢的進一步挖掘與更廣泛領域、更深入的層面的合作達成,白酒產區也將迎來更多的可能性。

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