【陽光校園活力一小】制作艾青團，傳承非遺文化_美食料理

【陽光校園活力一小】制作艾青團，傳承非遺文化

众学派

2023-04-28 03:21:48

【陽光校園活力一小】制作艾青團，傳承非遺文化

“清明時節雨紛紛，路上行人令人欲斷魂”一提到清明節，我想大傢都會想到一種美食艾青團。什麼是艾青團？隻不過是個“糯米團子”罷瞭，裡面還有豆沙，芝麻等餡，吃起來——甜，香，不粘牙，特別好吃。那麼有人就會問：“那麼好吃的艾青團，是怎麼做的呢？”哈哈......今天，我就來教教大傢怎麼做艾青團吧。

首先，我把艾草洗幹凈，接著把艾草放進沸水裡，再放點小蘇打，這樣能讓艾草更加鮮綠，等到顏色就成深綠後就可以撈出瞭。然後把艾草放進涼水泡一下撈出來後，擠去多餘的水分，把艾草放入攪拌機中，加放適量的冷水，充分打碎，形成艾草糊。把糯米粉和少許粘米粉、澄面，油倒入碗中，加入剛打好的艾草糊。和面時將艾草糊分次加入其中，慢慢揉成面團的於濕度至適宜，將揉好的面團分成大小均勻的面團，把面團搓成球狀，取出一個面團，用大拇指按壓出一個深坑，中間填入餡料，揉捏封口，輕輕搓成圓團，可愛的青團子就做好瞭。