傢常炸油條，不加泡打粉不用小蘇打，油條香酥蓬松，一學就會
簡介：炸油條時，不要加泡打粉和泡打粉。我教你一個新方法。炸出的油條香脆、透氣、更健康。
一根油條，一杯豆漿，是很多人早餐的標配。酥脆蓬松的油條配上香滑的豆漿，開啟美好的一天。很多人選擇在早餐店買油條，但我從來不用自己在傢買油條。我自己做的。我烤油條不需要加泡打粉和泡打粉。還可以使油炸面團酥脆透氣，口感非常好。油條其實很容易烤。掌握瞭方法後，就可以做對瞭。下面小編就為大傢詳細分享一下油條的做法。相信大傢看完菜譜就可以學會瞭，尤其是平時喜歡吃油條的朋友。而不是總是自己做，總比外面買的好。吃得幹凈衛生更有把握。
油條的做法：
備用材料：小麥粉500克，牛奶240毫升，雞蛋2個，酵母粉5克，鹽4克；
制作過程：第一步，將小麥粉放入大碗中，將酵母粉、鹽和雞蛋混合，用筷子攪拌均勻，使面粉和蛋液完全混合在一起；
第二步，然後將準備好的牛奶分次加入面粉中，用手揉成一個比較光滑的面團，蓋上保鮮膜開始發酵，直到面團發至兩倍大；
第三步，將面團移到案板上，不要揉面，立即用搟面杖搟成稍厚的長方形面團，用刀切成細條，蓋上保鮮膜，松弛一會兒;
第四步，半小時左右，將兩根面條疊在一起，用筷子在中間劃個記號，手輕輕伸出稍長一點，油條就做好瞭。鍋中加入適量食用油，60%熱時燒開；
第五步，將炸好的油條胚放入鍋中開始炸制。等到慢慢炸到鼓起的時候，就可以翻過來繼續炸瞭。當它兩面呈金黃色時，你就可以把它從鍋裡拿出來瞭。
小編總結：對於油條這種好吃的面食，我當然不會放過學習它的做法。油條金黃酥脆。我想很少有人能抵擋住他們的誘惑吧？人們早餐特別喜歡吃油膩的食物，特別好吃，而早餐店烤的油條總是讓人擔心各種問題，還是自己做比較好。其實泡打粉是沒有必要加的，小蘇打之類的添加劑也可以讓炸出來的面團松軟香脆，吃起來特別香。我想看完菜譜你會發現油條的做法很簡單。
烹飪技巧：1、酵母粉的發酵效果很好，所以如果用它來代替泡打粉和泡打粉，做出來的油條會很好吃，又透氣又香脆。此外，還添加瞭雞蛋以達到一定的面筋水平。更好的口味；
2.發酵好的面團註意不要揉面，直接搟開就好，否則面團容易失去膨脹感。切面皮的時候還要蓋一張保鮮膜，防止面皮變幹，否則油條的效果就不能正常發揮；
3、油炸油條的時候，油溫不能太高，否則油條顏色會變深，不容易鼓起來。將油條用小火慢慢煎至油條膨脹，然後轉中火上色並油炸。油條特別好用。
如果你掌握瞭油條的技巧，它就會酥脆、透氣、口感好。如果你覺得這個方法還不錯，收藏起來學做，或者分享給更多的人學習！