大人小孩都喜歡的幾道傢常菜，鮮香美味，營養下飯，待客不用愁瞭_美食料理

小冰说美食

2023-04-28 06:41:45

香辣雞腿和鵪鶉蛋

材料：雞腿500克，鵪鶉蛋20個，薑一小把，蒜3克，薑3克，料酒兩勺，幹辣椒適量，黑醬油½勺，生抽一半，生抽生抽。五香粉

鍛煉：

1、將鵪鶉蛋洗凈放入沸水中用大火煮熟，然後用中小火翻動至熟。

2.用刀把雞腳的腳趾甲去掉，剁成小塊待用

3.鍋內註滿水，放入切好的雞腿，倒入少許料酒去魚腥味，燒開後，將鵝肝用熱水洗凈，瀝幹水分備用。

4.大蒜和薑切段，蒜切的要長一些

5、鍋裡放少許油，放入薑、蒜、蒜爆香，再放入少許幹辣椒一起炒。

6.加入雞腿和鵪鶉蛋，炒至雞腿外面微微焦黃。

7、加酒一勺，老抽一半，生抽少許，白糖少許，五香粉，炒至顏色變甜。

8.倒入足量的熱水沒過材料，大火燒開後轉中火。

清蒸魚排

原料：魚排、蔥薑蒜、蒸魚醬、鹽、胡椒粉、料酒、食用油。

跟隨

1、蒜薑切碎，薑切碎，白蔥切碎，蔥花切碎，魚片切碎。沿著排骨分一點，保持肚皮不動，加鹽醃料酒，蒸魚醬和蒜末薑末適量。

2、將醃制好的魚排擺好，裝盤。把生薑和生薑鋪在盤子裡。

3、放入開水籠中八分鐘。鍋開後，再次加入蒸魚醬油，

4、另起一鍋，油燒熱，倒入魚排爆香。

肉碎炒雜菜

配料：1個燈籠椒（花椒）；1個洋蔥；半個胡蘿卜；瘦肉100克；蔥、薑、蒜、醬油、鹽；雞胸肉、玉米、水

跟隨

1、胡蘿卜洗凈切小塊，紅辣椒洗凈切塊，洋蔥去皮洗凈切塊待用。瘦肉洗凈，切成小塊加入料酒、醬油、生粉稍煮。將洋蔥、薑和大蒜切碎備用。

香菇豉汁燒肉

鍛煉：

1、豬肉洗凈切塊，蔥、薑、蒜、青紅椒切碎待用，芹菜切條。

2、熱鍋放少許油，放入豬肉翻炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅椒繼續翻炒