「烘焙教程」豆腐慕斯蛋糕，減肥也能吃的甜點首選_美食料理

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2023-04-28 14:45:05

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豆腐慕斯蛋糕，口感爽滑，超級好吃，而且吃瞭不怕胖哦！

準備材料

份量：6吋蛋糕

50g/3 pcs 消化餅幹

20g 無鹽牛油

230g 豆腐

100 mL 豆漿

120 mL 淡忌廉

40g 糖霜

1 Tbsp 魚膠粉

3 Tbsp 水

制作過程

1. 將消化餅打碎，加入無鹽牛油溶液混合，並將餅碎倒入蛋糕模內壓平，放入冰箱冷藏。

2. 將豆腐過篩，加入豆漿攪拌。

3. 將淡忌廉倒進冷凍過的碗，篩入糖霜，打發至七成。

4. 將豆腐漿分三次加入忌廉，輕輕拌入。

5. 將魚膠混合物用熱水座溶，加入少許豆腐慕絲，然後一邊攪拌一邊將魚膠混合物加到剩餘的豆腐慕絲中。

6. 將豆腐慕絲倒進蛋糕模內，放入冰箱冷藏2-3小時。

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