8月已至，這肉要經常吃，比牛羊肉溫和，滋補益氣，遇到別手軟_美食料理

小小爱美味

2023-04-28 14:48:19

時間過得好快呀，轉眼一年就過瞭一大半，雖說已經到瞭8月，天氣也依舊帶著它的熱情，讓人招架不住。

我傢在飲食方面，一般都以清淡營養為主，傢裡人都是熱體質，稍微不註意，就容易上火，所以肉類選擇上，都選擇性溫的，不僅滋補還不易上火。

排骨是吃的最多的，比牛羊肉溫和，排骨中還含有大量的磷酸鈣和骨膠原，可以為老人小提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，老人預防骨質疏松，還能滋陰健脾，補中益氣，是很好的食療材料，遇到千萬別手軟，買點回去做給傢人吃。

排骨的烹飪方法很多樣，我傢是換著花樣做，今天做的是腐乳燉排骨，做好的排骨特別香，一口氣能吃好幾塊。

腐乳燉排骨

配料:

排骨500克、薑一小塊、大蔥適量、紅辣椒3個、冰糖10克、王致和腐乳3塊、腐乳汁4小勺、小蔥一根、玉米油適量

烹飪步驟:

1.準備材料：排骨切4厘米長的塊、薑切片、大蔥切段、小蔥切粒。

2.準備小碗：3塊腐乳、四勺腐乳汁

3.用勺子壓成泥

4.排骨放開水裡煮5分鐘

5.撈起瀝幹

6.取凈鍋，熱鍋放油，放入薑片煸炒出香味。

7.加入排骨翻炒一分鐘

8.加入大蔥、紅辣椒、白糖翻炒均勻

9.加入腐乳汁、一碗冷水，沒過排骨就可以瞭。大火燒開，小火慢燉40分鐘。（中途註意翻面，避免糊鍋）

10.最後大火收汁。

11.起鍋。撒些蔥花。