不要隻會熬粥喝瞭，山藥這樣做，外焦裡脆，甜甜的孩子很愛吃_美食料理

搞笑解忧君

2023-04-28 15:53:22

前幾天做的那個清炒山藥，孩子一下子就愛上瞭山藥一樣，今天纏著我說；“媽媽，我還想吃山藥”。考慮到小孩子平時喜歡吃甜的，我準備換個做法，讓山藥吃起來外焦裡脆，還有甜甜的感覺，相信孩子一定非常愛吃。

拔絲山藥

所需食材：山藥1根、白糖100g、面粉20g、食用油150ML。

烹飪步驟：

第一步、將山藥去皮，用水沖洗幹凈，然後切成滾刀狀。

第二步、將山藥塊倒在盆中，再倒入20g面粉，將山藥與面粉攪拌均勻，保障每塊山藥上都裹上瞭面粉。

第三步、鍋中倒入150ML的食用油，油七成熱後，倒入山藥塊，炸至兩面金黃。然後，撈出山藥，控幹油，裝盤備用。

第四步、鍋中倒入5ML的食用油，油熱後倒入100g的白糖，將白糖炒出糖色。

第五步、倒入炸好的山藥塊，翻炒均勻，山藥塊都裹上糖色之後，就可以裝盤瞭。

好瞭，就這樣拔絲山藥就做好瞭，前前後後還不到5分鐘，是不是很簡單，主要是孩子還愛吃。傢裡有孩子的小夥伴，不妨試一試。

小貼士：

1、炸山藥的時候，火不能開得太大，不然的話外面已經焦瞭，裡面還是生的。

2、炒糖色的時候，火候也不能太大，當有部分糖開始變色之後，就可以關火瞭，否則的話，很容易把糖炒焦。