不用一點面粉，10分鐘出鍋，比餃子還香，我傢小孩每次都吃一大碗
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
餃子想必大傢都喜歡吃，晶瑩剔透的餃子皮，包裹住鮮嫩多汁的肉餡，入口鮮美無比而不失Q彈。餃子雖然是好吃，但是制作起來特別耗時間！光是搟餃子皮就要1個小時多，還有打肉餡，對於很多人來說都覺得特別麻煩。這期，大廚教大傢一個方法，既不要搟餃子皮，又省時間的做法！而且做出的效果一點也不比餃子差。甚至比餃子還好吃！
沒錯，那就是蛋餃！不用一點面粉，用雞蛋代替，雖然沒有面粉那樣有嚼勁，但是蛋餃皮脆肉香比餃子還好吃。最重要的一點就是不耗時間，10分鐘就搞定！我傢隔三差五就做一次，每次小孩都吃一大碗，營養又美味，喜歡動手的你，不妨試試吧！
蛋餃制作：
1.將三分肥七分瘦的五花肉250克用刀剁成肉泥放入盤裡。接著馬蹄50克，紅蘿卜20克，薑末5克，蔥10克，香菇50克分別切成丁放入肉泥裡，然後放入雞蛋1隻，醬油5克，蠔油3克，雞粉2克，白糖2克，鹽適量和淀粉20克攪拌均勻，攪打起勁即成肉餡：
2.將5個雞蛋打入碗裡攪拌均勻。用個小炒勺燒熱後，粘點油。倒少許雞蛋液攤成蛋皮時，把調好的肉餡20克放入中間：
3.接著用筷子把蛋皮對折，包成餃子形狀再煎一會就可以出鍋：
4.把剩下的雞蛋液和肉餡都按這個步驟，一個一個制作好：
做好的蛋餃子蘸著蘸醬就可以食用啦！但是用做好的蛋餃子烹飪成菜肴，味道會更香哦！而且蛋餃子特別容易吸收味道，入口香味四溢，不妨試試看哦！
《水晶粉蒸蛋餃》
做法：
1.將水晶粉放入碗裡，接著放入剁碎的蒜蓉，雞粉和適量的鹽，花生油攪拌均勻待用。制作好的蛋餃子均勻擺入碗裡，然後把處理好的水晶粉放入蛋餃中間，用保鮮膜密封住：
2.待鍋裡的蒸汽沸騰時，把處理好的蛋餃子放入。大火蒸制10分鐘，即可取出倒扣在盤子上即可。
《五花肉玉米燒蛋餃》
材料：
蛋餃子10隻，玉米1根，五花肉200克，薑片10克。
調味料：
雞粉2克，鹽適量，胡椒粉少許。
制作：
1.將玉米清洗幹凈後，用刀剁成小塊待用。五花肉切成大塊，入鍋焯水：
2.將處理好的玉米和五花肉放入鍋裡，接著放入薑片，倒入適量的雞湯。小火燉20分鐘後，然後放入蛋餃子，調味料接著燉10分鐘即可出鍋。