北方人喝酒常點的5道下酒菜，第4種南方人也愛吃！你吃過嗎？_美食料理

北方人喝酒常點的5道下酒菜，第4種南方人也愛吃！你吃過嗎？

大宝搞笑秀

2023-04-28 15:55:38

北方人喝酒常點的5道下酒菜，第4種南方人也愛吃！你吃過嗎？

北方人喝酒很厲害，這個是全國人們都知道。尤其是東北地區，喝酒更不在話下，不少姑娘們喝幾杯白酒都不在話下，說到北方人喝酒，那怎麼能少瞭下酒菜呢。

酸菜燉肉

說到下酒菜，那自然就少不瞭酸菜燉肉的參與。燉菜在北方，那是一種常見的日常菜肴。大冬天的來上點酸菜燉肉，坐上熱炕頭，再來點小酒。這感覺，不是一般人可以體會的享受。這道是有名的豬頭肉，口感滑膩，營養豐富，很適合下酒。制作方法是先把豬頭肉燜熟，然後再把用醬油味精等制成的醬料澆在上面，然後攪拌均勻就可以吃瞭。

花生米

北方人下酒菜首選，油炸的、鹽煮的、老醋的（果仁菠菜也是極好的），喝酒愛不釋手的就是它！如果水煮，就把煮好瞭花生米放在盆裡，放上調料，倒上陳醋，就成瞭老醋花生，特別開胃，而且也特別方便！

豬頭肉

豬頭肉也是最好的下酒菜，豬頭肉可以說是一道傳統美食瞭，歷史悠久。豬頭肉色澤紅潤，香糯濃純，咸甜適中，肥而不膩，解饞，豬頭肉可做幾十道菜，懂吃會食之人自然會明白怎樣烹飪豬頭，讓人食指大動；配酒佳物，大曲、燒酒、黃酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳搭配。把涼豬頭肉切薄片，蒜泥，陳醋，芝麻油，三四滴，鹽，大蔥切絲，把它們和切好的豬頭肉片拌一塊，一盤涼拌豬頭肉成瞭，香而不膩，夏天喝啤酒最爽瞭！

拍黃瓜

現如今走進任何一個飯館，幾乎都有這道拍黃瓜，簡單的脆黃瓜，刀脊拍碎，用蒜末和醋一拌，爽口還清脆，著實是一道清口的好酒菜。這個不僅北方人愛吃，南方人也十分喜歡吃！

變蛋

是中國北方最喜歡吃的一種小菜瞭，加點醋等調料一拌，絕對的美味！

這些下酒菜你最喜歡哪一道呢？

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