第一次做中式點心居然成功瞭，送給朋友吃，大傢誇我手真巧_美食料理

小王子的情感

2023-04-28 15:55:59

表妹高學歷，高年薪，但是也即將步入三字頭，舅舅著急讓我給介紹男友。個人覺得緣分靠自己，我能做的就是趁著七夕送一份桃花酥甜品，祝福表妹能如願遇見自己的郎君，願所有的單身狗都能桃花降臨哈。

三生三世桃花降臨，是多少少男少女的夢想，做一份這樣的甜品，讓美味吸引緣分降臨，做法其實也很簡單，一起分享吧

桃花酥水油皮材料：低筋面粉110克豬油40克水40克糖粉20克油酥面團材料：低筋面粉100克豬油50克食用紅色素3滴內餡：蓮子紅豆沙220克表面裝飾：黑芝麻適量烘焙模具：學廚11寸正方形烤盤時間：中層170度30分鐘左右

油酥材料混合成成粉色團即可

水油皮材料混合揉成完全階段（面團能拉成薄膜狀態），將這2個面團分別蓋蓋松弛一個小時左右

松弛好的2種面團分別分成12份，滾圓松弛5分鐘

水油皮面團搟成皮包入油酥面團，滾圓，再次松弛15分鐘

搟成橢圓形

卷起再次松弛15分鐘（以上松弛必須要蓋保鮮膜的哈）

再次重復上面步驟，進行第二次松弛15分鐘

松弛好的面團從中間按壓一下兩邊朝中間推搟成中間厚邊緣薄的圓片

餡料分成12分，滾圓

包入滾圓，收口朝下按扁

用刀片割出花型雛形

捏合邊緣，花心中間刷點水或者蛋黃也可以，然後撒上黑芝麻

放入預熱好的烤箱170度30分鐘左右

小叮嚀面團在2次搟開卷起的過程中一定要松弛到位，並且蓋保鮮膜，避免面皮太幹