擺盤精致又好吃的甜點，軟糯不膩，愛吃甜食的人絕對不能錯過
擺盤精致又好吃的甜點，軟糯不膩，愛吃甜食的人絕對不能錯過。這種小點心自己在傢就能做，同樣美味好吃，而且更加衛生健康，吃起來很放心。大人小孩都愛吃的糕點，這南瓜糯米糕點味道香甜、軟糯，總也吃不膩。做法很簡單，隻需把南瓜蒸一蒸和糯米粉混合好，搟成面皮包上餡料，再做成自己想要的造型即可。用南瓜和豆沙來做調餡料，南瓜和豆沙的香甜味大部分的人都喜歡吃，做出來的糕點顏色漂亮，營養很豐富，嚼在嘴裡軟軟的、沙沙的口感非常好，老人小孩都適合吃。今天就給大傢分享一道南瓜小熊豆沙包的做法，一起學起來吧~
南瓜小熊豆沙包
By豆媽maomao
配料：
南瓜泥200克、白糖5克、酵母(幹)2克、面粉300克、竹炭粉2克、豆沙餡15克/個
烹飪步驟：
1.南瓜去皮切片上鍋蒸至軟爛搗成泥，加入白糖酵母攪拌均勻，再加入面粉揉至光滑不沾手的面團醒發至兩倍大。
2.南瓜面團取一小塊，加入竹炭粉揉成光滑的不沾手的面團，搟成餃子皮厚度，用粗細不同的吸管壓出圓形，小圓形做眼睛，大一點的做鼻子。南瓜面團取一小塊搟成餃子皮厚度，用粗吸管壓出圓形做耳朵。
3.大一點的圓形，切去1/4，留著3/4做鼻子。
4.南瓜面團分成均勻大小的劑子，每個劑子約40克，包入豆沙餡每個約15克。
5.用牙簽壓進去耳朵，貼上眼睛和鼻子，再用圓形玻璃杯壓出嘴巴。
6.蓋塊濕佈或者保鮮膜醒發至1.5倍大，約35分鐘。
7.放入蒸屜大火蒸至冒氣後計時10分鐘，關火後再燜3分鐘即可出鍋。
烹飪小貼士：
現在市面上有很多現成的豆沙，但因為質量問題，很多人也喜歡自制豆沙。很多人都喜歡用蕓豆來做豆沙。蕓豆，又稱菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料。其藥用價值也很高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高於雞肉。
選購方法：
1、色澤鮮艷
具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質豆。
2、質地飽滿
顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質豆。
3、較幹為佳
牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆幹燥；若發音不脆則說明大豆潮濕嫩，容易生黴，不宜選購。
4、香味純正
優質蕓豆具有正常的香氣和口味，有酸味或黴味的蕓豆質量較次。
註意事項
今天的美食你學會瞭嗎？