萬豪國際旗下6傢餐廳於2023港澳米其林指南榜單摘得9星
匯聚星光美食之選，開啟摘星繽紛旅程
2023年4月28日，中國上海——近日，2023香港澳門米其林指南榜單正式發佈，萬豪國際旗下6傢餐廳包括天龍軒、L 'Envol、潤、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒共摘得9星榮譽。其中，「潤」今年由一星晉升二星。至此，包括2022以及2023各地的米其林指南榜單均以頒出。萬豪國際中國區共有26傢餐廳上榜，摘星17顆，包括5傢二星、7傢一星以及14傢米其林指南入選餐廳，跨越中西餐飲文化，匯聚多元特色風味。
萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷（Michael Malik）表示：“很榮幸萬豪國際旗下5傢餐廳蟬聯2023年香港澳門米其林指南榮譽，潤由米其林一星晉升為米其林二星餐廳，獲獎餐廳涵蓋萬豪國際旗下的多個奢華及高端品牌，菜品從精致粵菜、以及融合當地特色的美饌，到充滿異域風情的佳肴，展現瞭豐富多元的餐飲選擇。萬豪國際將始終致力於為每一位食客締造難忘的美食體驗，使得我們的餐廳成為大傢喜愛聚會的場所及打卡目的地，我們也誠邀廣大食客們循著璀璨星光，開啟全新的摘星尋味之旅。”
作為世界餐飲界的權威榜單之一，《米其林指南》有著超過百年的悠久歷史，為美食愛好者們推介世界各地的優秀餐廳，描繪出一幅遍佈全球的星光熠熠的風味地圖。《米其林指南》星級評定包括五個方面：食材品質、烹飪技巧、口味的融合、菜肴展示的創意以及菜品的持續穩定性。萬豪國際也始終致力於打造各具特色的目的地美食，為賓客們帶來繽紛多彩的美味之選。
「潤」中餐廳晉升米其林二星餐廳
以中國傳統茶館建築為設計靈感的香港瑞吉酒店「潤」中餐廳，今年由一星晉升為二星。在行政中菜總廚洪志光師傅的領導下，以精致、創意十足的現代手法演繹粵菜，招牌菜式包括錦繡球黑椒和牛酥、薑蔥蝦幹焗鮮蟹拑伴千層、原個椰皇海帶杞子燉鮑魚等，餐廳內還有茶藝師駐場，根據客人不同的口味和食物搭配泡制多種茶飲，為食客呈現一場雍雅風韻的用餐體驗。
香港瑞吉酒店潤「潤」中餐廳、薑蔥蝦幹焗鮮蟹拑伴千層
五傢餐廳包括天龍軒、L 'Envol、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒摘得七星，匠心續寫榮耀
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續十一年摘得米其林二星，餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景，在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團隊的努力下，堅持匠心技藝，融合傳承創新，為賓客打造令人稱贊的經典粵式用餐體驗。招牌菜原個椰皇花膠燉雞、桂花蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸蟹鉗等招牌菜深受各方食客的好評。
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒、原個椰皇花膠燉雞
呈獻創新高級法國菜肴的香港瑞吉酒店L’Envol法餐廳三度榮獲米其林二星榮耀，餐廳由行政主廚Olivier Elzer及其團隊主理，以來自法國及亞洲的精選時令食材入饌，精選菜式包括北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香及法國蟶子配魚子醬奶油。
香港瑞吉酒店 L’Envol法餐廳、北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香
作為萬豪國際旗下標志性的餐飲品牌，萬豪中餐廳（Man Ho）致力於為食客帶來從堅守粵式經典到創新俱進的匠心美味。香港JW萬豪酒店萬豪金殿（Man Ho）連續第三年摘得米其林一星榮耀，中餐行政總廚鄧傢濠以本地優質食材結合本地餐飲文化，用萬豪貴妃叉燒、杏仁濃湯煎花膠、金殿幹鮑魚酥等為代表的招牌菜，帶給每位食客粵菜本真滋味。
香港JW萬豪酒店萬豪金殿、金殿幹鮑魚酥
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳繼續以一星榮譽連續十載榮登米其林榜單，餐廳總監和主廚Angelo Aglianó采用時令食材，以地中海滋味征服饕客。其中招牌菜有意大利飯‧海膽‧芥末‧甘藍菜、地中海鱸魚‧幹蔥‧青豆、香煎多寶魚‧青豆‧青蔥‧番茄等，輔以出色的葡萄酒單，呈現餐酒搭配的精致藝術。
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳、意大利飯‧海膽‧芥末‧甘藍菜
澳門麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米其林一星榮譽，這也是麗軒第七次獲得這一殊榮。中餐行政總廚何漢升擁有逾40年高級粵菜的烹調經驗，精於透過傳統中國烹飪方法創造出細膩的香氣和味道。其中酥脆蒜香智利鱸魚柳、砵酒焗蝦球煲、蛋白蒸鮮蟹鉗等菜品為食客們的味蕾帶來意想不到的愉悅體驗。
澳門麗思卡爾頓酒店麗軒、砵酒焗蝦球煲
兩傢餐廳入選米其林指南
這一獎項代表餐廳擁有優秀的菜品，為食客提供良好的體驗，並有望獲得更高榮譽。香港喜來登酒店天寶閣秉承粵菜傳統與精髓，以時令食材入饌，是品嘗地道港味和體驗港島傳統用餐文化的好去處。澳門麗思卡爾頓酒店麗思咖啡廳為賓客提供一系列經典法國料理、海鮮拼盤、精致下午甜點以及多款葡萄酒，打造法式優雅的悠閑格調。
萬豪國際集團在中國區運營覆蓋130餘個城市，超過480傢酒店，1,200多傢餐廳及酒吧，並以精致餐飲為主旨，使我們餐廳成為大傢喜愛的聚會之所。同時更以米其林星級水準的餐飲服務，打造豐富多元的美食目的地，為美食愛好者開啟一段別具特色的尋味旅途。萬豪旅享傢是萬豪國際旗下屢獲殊榮的旅行計劃，萬豪旅享傢會員於參與活動的餐廳及酒吧品賞佳肴，享受甄選美味，輕松開啟摘星之旅。
關於萬豪旅享傢
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