5月，這道涼菜較為適合要多吃，營養豐富脂肪低，鮮香味美好下飯
現如今已經漸漸進入到瞭炎熱的夏日，隨著氣溫的逐漸增高，同時也有瞭清爽的感覺。越來越多的人都喜歡在吃飯的時候來盤涼拌菜；夏天瞭，一些較為油膩的食物聞見就會望而卻步，而涼拌菜就不會出現那種現象瞭。不僅聞起來清爽，而且吃起來還會脆嫩。我們常見的涼拌菜，都會成為我們的桌上嘉賓，我想大傢可能都吃過，像涼拌西紅柿，想一下就會滿口流水瞭。如果，我們將肉類和其它蔬菜搭配來做美食的話，那可能會有我們意想不到味道和菜品。
其實任何肉類做的拌涼菜，都是相當的美味，而且還能登上大雅之堂。無論是下酒還是要說起腱子肉與黃瓜，不僅不費時間，也不費事，每餐拌上一盤，不僅可以解饞，還能增強體力；而且我們所有人都很喜歡吃。在夏天，我們會喜歡口味重一點菜品；黃瓜不僅可以清新口氣，而且還能降火逐暑。再加上不咸不淡，還帶著清香味的黃瓜，就是我們涼拌菜的眾矢之口瞭。
今天，我們就用這兩種食材為大傢夥做一道經典的涼拌菜。在我們閱文之餘，就和大傢一起來分享這道美食。望您喜歡，而且給我們一些不同的意見和看法，敬請觀賞！
腱子肉拌黃瓜
主料：腱子肉300克、黃瓜1根。
輔料：大蔥、大蒜、香菜、白糖、鹽、牛肉粉、紅油、熟芝麻、味素、香油、白醋。
做法：
第一步：將腱子肉切成塊再改刀切成片放入盆中備用。
第二步：將洗凈的黃瓜切成斜段，再改刀切成片，大蔥切成蔥末、大蒜搗成蒜末、香菜切成段放入盆中備用。
第三步：將切好的黃瓜和蔥花末放入盛腱子肉的盆中，然後放入白糖2勺和適量的牛肉粉來回竄拌均勻。
第四步：再加入紅油2勺、熟芝麻少量、少許味素、鹽5克、海鮮醬油8克、2克香油、白醋1勺和適量的辣椒面攪拌均勻即可裝盤。
小貼士：
1.在選腱子肉時一定要選帶花多的為好，同時那也是最好的瞭。
2.切肉可根據自己的愛好來切。
3.在拌菜時一定要來回竄拌，才能使調料和醬料能拌得更加均勻和入味。