別看它小味道卻極鮮美，那是用面粉還是淀粉好呢？記住男人要多吃
天氣變暖瞭，就想去海邊吹吹海風，看看遼闊的大海，再多的煩惱也都煙消雲散瞭，心情舒暢極瞭。從小生長在海邊，就特別喜歡大海，喜歡它的遼闊，喜歡它的蔚藍，更喜歡它的物產豐富，鮮美海味兒。
還記得小時候去海邊，每每退潮的時候，就會跟著大人們一起去趕海，沙灘上的小螃蟹，水灣裡的小魚小蝦，還有礁石上的海蠣子，那個時候隨手撿一塊拳頭大小的石頭，用石頭敲擊礁石上的海蠣子，一定要從斜側面敲，不然結果就慘瞭，敲開後裡面就能看到軟軟的，灰色的海蠣子，那味道真是鮮極瞭，太好吃瞭，配上一塊饅頭真能吃飽飽呢。
說到海蠣子，可能有的人還不太知道是什麼吧，南方人通常稱之為蠔，生蠔個頭都是大個的，一般都是烤著吃，蒸著吃，蒜蓉生蠔味道很鮮香。而海蠣子相對較小，我們這裡生吃的比較多，壯陽補鈣，尤其男人們喜歡蘸辣根來吃，很滋補，熟吃方法也很多，可以蒸，可以做湯……其中煎著吃更贊。
煎海蠣子是用淀粉還是面粉呢？區別可大瞭，用面粉會比較粘，煎出來的海蠣子也容易“老”，意思就是容易過火，不鮮嫩瞭，外表的顏色也不漂亮，會容易發黑，形成一坨的感覺，而用淀粉就不一樣瞭，淀粉會在外表形成一保護殼，煎好後會脆一些，而裡面卻一點不變樣，會把海蠣子本身的湯汁鎖住，一咬一包湯，味道鮮嫩不“老”，別不信哦，一起來看看吧。
油煎海蠣子
食材：海蠣子一盤，淀粉適量，椒鹽料少許
方法：
1. 海蠣子要買新鮮剛撬出來的，不用水洗，隻需要把殼挑選幹凈就可以瞭，
2. 準備一個平盤，裡面放上淀粉，平盤有利於後面的操作，
3. 把海蠣子在湯裡撈出來，裹上一圈淀粉，
4. 平底鍋裡放入食用油，把裹瞭淀粉的海蠣子放進去煎，註意要小火慢煎，
5. 當海蠣子被煎得金黃就可以出爐瞭。
小提示：
1. 海蠣子要裹淀粉而不是面粉。
2. 煎海蠣子的時候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
這盤油煎海蠣子，顏色金黃誘人，咬一口脆香又多汁，鮮嫩的味道令人回味無窮，海蠣子也不會因為受熱而收縮變小，相信你一定會喜歡的。記住瞭煎海蠣子一定要用淀粉，而不是面粉哦。你對海蠣子還有什麼不明白或是其它好吃的做法，歡迎來留言分享哦，讓我們把美味分享，讓更多的人會吃，懂吃，吃得更開心，更健康吧。