熱門餐飲上周預訂已翻番 五一餐飲高峰提前
北青网
2023-04-28 19:53:38
五一假期未到，但是餐飲業已經先熱起來。北京青年報記者4月28日瞭解到，多傢熱門餐飲已經提前開啟瞭排長隊模式。其中，海底撈表示最近一個周末的就餐預訂量同比增幅超過120%，部分熱門景點周邊門店已開啟晚市多輪預訂模式。
北青報記者瞭解到，美團數據顯示，“美食”、“度假”等假日消費出遊相關的關鍵詞搜索量，比2019年同時段增長313%。隨著淄博燒烤出圈，“味蕾遊”將成為今年“五一”假期消費新趨勢。
“今年人們的出遊意願非常強烈，預計景點周邊和重點商圈門店會迎來一波消費高潮”，海底撈相關負責人表示，“今年五一期間的餐位預訂提前一周就開始瞭，預訂高峰也較往年提前”。海底撈4月24日收到預訂量同比上周一增長近五倍，比去年同期增長超七成。海底撈景點門店預訂尤為火爆，為瞭盡可能滿足顧客用餐需求，部分門店開啟晚市多輪預訂模式。
面對可預見性的需求增長，海底撈在備貨方面積極準備，北京、上海、杭州、成都、廣州、武漢、西安等熱門旅遊城市門店，五一期間的備貨量較平時翻倍增加。
此外，海底撈也將集中上新，迎接五一消費熱潮。海底撈本次將在五一上架9款春夏新品，涵蓋鍋底、葷菜、素菜、甜品和飲品五大品類，包括牛蛙、馬蹄吱吱墨魚滑、和牛牛油牛肉滑、藤椒味千絲牛肉、現剪現吃豌豆苗和珍珠玉米筍等。海底撈相關負責人表示，“我們希望通過持續打造爆款產品和多樣消費場景等方式，為餐飲消費市場註入活力和動力。”
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/田野
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