5月,最愛吃的海鮮就是“它”,在傢做便宜又健康,傢人吃的開心
小希说历史
2023-04-28 20:05:37

原標題:5月,最愛吃的海鮮就是“它”,在傢做便宜又健康,傢人吃的開心

5月,最愛吃的海鮮就是“它”,在傢做便宜又健康,傢人吃的開心

快到5月份的時候,吃蝦就是一個大勢所趨呀!哈哈,抵擋不住美味的誘惑,在弟弟過生日的那天,買瞭些回傢做,一部分蒸著吃,一部分小的就用來做蝦球瞭,炒得辣辣的真是很好吃喲,而且這道現鈔龍蝦,有著太多童年的記憶,現在野生的龍蝦太少,飯店的手抓龍蝦讓人吃瞭不放心。所以吃龍蝦的機會也沒小時候的多,弟弟生日那天起瞭大早,買的龍蝦雖然小,不過味道特別鮮美,全傢都吃的特別的開心瞭!

突然想起上次去朋友店裡吃龍蝦,個頭很大,很好吃。裡邊有還有蟹黃,無意間問起朋友,朋友說,小龍蝦也是分公母的,在吃小龍蝦的時候,蝦頭裡面的黃能吃,但是盡量不要吃。我說你這不是吭隊友嗎?其實很多飯店都是這樣做的,為瞭保持小龍蝦的鮮味十足,烹飪上面也不會特別的高溫,蝦裡面也含有很多的重金屬,所以不益殺死細菌,我們也盡量少吃,還是在傢自己做著吃吧,健康營養又美味!

主料:蝦1000g輔料:油適量、鹽適量、蒜適量、薑適量、尖椒適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量

1.小龍蝦買回之後用清水浸養2個小時後去頭去尾,去蝦線

2.準備適量的薑、蒜和尖椒,全部切好以後備用!

3.將準備好的辣椒、生薑、蒜在冷油內炒至出香

4.現在在鍋中加入處理好的蝦球

5.翻炒至略變色後加入鹽和老抽上色調味

6.依次加入料酒和生抽一起調味

7.然後繼續加入適量清水和糖進行燜燒

8.至蝦熟透後灑入少量醋即可

小貼士

燒菜最後在起鍋前加入醋給菜增香不少喲。

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