10秒搞定的裙邊蛋包飯，水潤別致，吃一口，你一定會融化的_美食料理

丹丹聊历史

2023-04-28 20:08:30

小編吃到瞭一份裙邊蛋包飯，長這樣是20多年來，遇到的，最好吃的蛋包飯，從此，心裡再也容不下別的款瞭。專享的菜譜，在此公開！請務必好好珍藏！

食材準備

計量標準：

以右圖中的勺子大小為為準

1湯匙=15ml水

白蘑菇1個|雞蛋2個|黃油2片|

米飯1碗|番茄醬1勺|色拉醬0.5勺|

雞胸肉2勺|白洋蔥2勺|咖喱1碗|

咖喱需要提前煮好，蘋果、豬肉、蜂蜜、咖啡等都能增香氣。

【制作炒飯】

用中火將鍋子燒熱，取一片黃油融化。

倒入蘑菇、洋蔥、雞胸肉，

翻炒至香菇微微金黃。

倒入米飯壓碎，翻炒

添1勺番茄醬、0.5勺蛋黃醬和3勺咖喱。

翻炒均勻後，即可裝入小碗，壓實，倒扣於盤上，不動。

【掐秒表，做蛋皮】

記住10秒的手部動作，就能成功！

放一片黃油，開中火在爐子上加熱10秒。

同時，取兩個雞蛋，打散至無顆粒。

從這裡，計時開始！第1~3秒，倒入蛋液。

第4~6秒，用筷子從蛋液兩邊劃至鍋子中心，

戳著鍋子中心旋轉180°

第7秒，筷子不動，固定一下！

第8~9秒，筷子戳著中心再次旋轉360°。

第10秒，離開火源，順勢滑蓋在炒飯上。

繞著蛋包飯倒入剩下的咖喱。有條件的話，再在蛋皮表面撒上百裡香，擺一個番茄點綴。比起普通版蛋炒飯，口感更水潤、別致，吃一口，你一定會融化的。