鵪鶉蛋這樣吃，補腎益精，“腎”氣十足_美食料理

吃货的生活日记

2023-04-28 20:08:48

鵪鶉蛋又叫做鶉鳥蛋、鵪鶉卵，有“動物中的人參”的稱譽，近圓形，個體很小，表面有棕褐色斑點。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高，鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分。

鵪鶉蛋中含有的鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

鵪鶉蛋是良好的滋補食療品，對氣虛乏力、腎虛腰酸、頭暈眼花、心悸失眠等癥有很好的補益和調理效果。

鵪鶉蛋怎麼吃最好

營養吃法

鵪鶉蛋最好煮熟後食用，裡面所含的營養成分能被人體更好的消化和吸收。

營養搭配

鵪鶉蛋可以和韭菜搭配在一起食用，韭菜有補腎壯陽的效果，和鵪鶉蛋一起食用，能夠緩解腎虛腰痛。

註意事項

雖然鵪鶉蛋營養又美味，很適合體虛的人食用，但是鵪鶉蛋含有較高的膽固醇，有心腦血管疾病及膽固醇高的患者不宜多食。