鵪鶉蛋這麼做，簡單省事，燜一燜香到流口水，孩子特愛吃
開學已經兩周瞭，孩子們又進入到瞭緊張的學業中，作為傢長，要讓孩子們的作息和飲食及時調整好，回到正軌，除瞭學業外，在吃的營養上也要及時跟上，才能讓他們有更充沛的精力來應對緊張的學習生活。學生期正是孩子們的生長發育階段，吃好瞭，身體的各項機能才能高效運行，學習上也能得心應手。
鵪鶉蛋和雞蛋一樣是我們平時常吃的禽蛋類，鵪鶉雖然蛋體積小，卻是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，被稱為“動物中的參”，營養要比雞蛋好，豐富的蛋白質和氨基酸可以促進孩子的生長發育，提高機體免疫力，增強身體素質。鵪鶉蛋中鈣磷含量豐富，適量地吃可以補充鈣質，促進生長發育。特別是鵪鶉蛋中的腦磷脂、卵磷脂有健腦作用，所以，可以經常給孩子吃一些。
鵪鶉蛋的做法也是多樣的，炒，煮，燉都可以，今天的鵪鶉蛋我做瞭五香的，嫩滑細膩，好吃入味，自己做幹凈衛生，給孩子吃著也放心，做法相當簡單，煮後燜一燜就好，一起來看看具體的做法吧！
【五香鵪鶉蛋】
【材料】：鵪鶉蛋500克，紅燒醬油3勺，八角2個，香葉2個，桂皮2個，鹽適量，花椒5克
【做法】：1、準備好材料，鵪鶉蛋500克，紅燒醬油3勺，八角2個，香葉2個，桂皮2個，鹽適量，花椒5克。
2、鵪鶉蛋清洗幹凈後放入鍋中，加入適量水，煮熟。
3、把煮好的鵪鶉蛋取出，把鵪鶉蛋輕輕敲擊至有裂紋出現，這樣做可以使煮出來的鵪鶉蛋更加入味。
4、鍋中倒入適量水，放入八角，香味，桂皮加入適量鹽。
5、然後把處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入3勺紅燒醬油。
6、大火煮開後轉中小火，燜煮15分鐘後關火。
7、煮好後讓鵪鶉蛋在鹵汁中浸泡，使蛋充分入味，最好是浸泡過夜。吃的時候再加熱一下，醇香四溢，入味又好吃。
【小貼士】：
1、鵪鶉蛋煮好後把蛋殼輕輕敲擊至有裂紋出現，這樣可以使煮出來的鵪鶉蛋更加入容易入味。
2、蛋煮好後，千萬不要著急著把剛煮好的鵪鶉蛋拿出來，要讓蛋在湯汁裡最少浸泡兩個小時的時間，如果不著急吃，最好浸泡過夜，這樣浸泡後鵪鶉蛋才會更加入味好吃，味道醇香。