補鈣就吃它-麻醬燒餅_美食料理

侠客说情感

2023-04-28 20:13:01

江湖傳說骨頭湯能補鈣，事實是骨頭湯的補鈣效果微乎其微，有沒有既親民又美味還能主食、小吃統統勝任的利器呢？

人民的智慧是偉大的，麻醬燒餅這種平民早餐小吃堪稱補鈣神品，更難得的是它的味道很美，外皮酥脆金黃，內層香氣襲人，比鈣片更能滋養身體和心靈。

1.面粉中加適量溫水和酵母，揉勻，發酵至2倍大。將發酵好的面團揉至光滑，搟成圓形面皮。

2.將芝麻醬均勻地塗抹在面皮上，撒上少許鹽，卷起、切成段；將每個面段對折，切口藏在裡面，壓扁成小圓餅。

3.每個小圓餅上面刷上少許水，撒上芝麻。

4.烤箱預熱至180℃，放入小圓餅，烘烤20分鐘左右即可。

廚房錦囊：

1.面劑子不要切得太大，影響美觀。

2.撒芝麻前必須在面坯上刷點水，否則芝麻容易脫落。

吃貨有學問：

如何判斷麻醬燒餅地道不地道呢？

很簡單，把它掰開，然後數層數，層數在15左右最地道，當然層次的清晰均勻也很重要。

制作方法

原料：面粉250克，芝麻醬、芝麻適量，酵母、植物油、鹽適量

工具：搟面杖、烤箱營養

大揭秘：

芝麻富含蛋白質、氨基酸、多種維生素及礦物質，有助於促進青少年骨骼和智力發育，提高老年人記憶力，對於身體虛弱、貧血、大便幹燥、頭暈耳鳴等具有一定的食療效果。

能量計算器：總能量約1342.9千卡，蛋白質約32.3克，脂肪約42.9克，碳水化合物約212.4克。