春季，這肉遇到別手軟！滋陰潤燥，健脾開胃，補腎養血，別錯過瞭
導讀：春季，這肉遇到別手軟！滋陰潤燥，健脾開胃，補腎養血，老人小孩更要多吃！不得不感嘆，老一輩真的很有智慧，對面生活中的一些問題，總是有辦法解決，解決的辦法也簡單。平日的小感冒，肚子疼或者是孩子不吃飯，爺爺奶奶總會給我們各種辦法。像體質相對弱，脾胃差的孩子，總會讓父母操碎心。
我們傢的孩子脾胃也是不太好，但是每天父母都會燉瘦肉湯給它喝。之前的厭食，不吃飯，現在也慢慢自己會吃飯，個頭蹭蹭漲。今天我們也來分享這份美食，主要是由腱子肉做成。腱子的口感相對其他部位會鮮嫩略帶筋，口感好吃很多。
豬腱子肉平味甘，生津液，補中益氣，還有健脾胃，以及清熱解毒等好處。它裡面含有的營養成分很高，比如說蛋白質極為高，氨基酸以及微量元素。有補虛弱，燥咳，還有血氣不足等可以適當吃點。老人小孩的身體相對都會比較虛弱，可以多喝。用它燉出來的湯汁清甜，非常的鮮，一點兒腥味都沒有。
春天也相對幹燥，需要多喝湯，建議這湯隔天就煮起來給孩子喝。孩子長個少不瞭，孩子也喜歡喝，接下來就一起來看看吧。
準備食材：
豬腱子，生薑，食鹽，醬油，香油
具體做法：
1.將備好的腱子肉買回來用清水給它沖洗幾遍，沖洗的話還要多洗幾遍才能更好地將裡面的臟東西洗幹凈。腱子肉洗凈之後放在案板上用刀在它的表面畫上幾刀，劃刀的話也不要切斷，處理好後，將它放在一旁瀝幹水分。生薑放盆中洗幹凈，生薑的皮不用去掉，洗幹凈後的生薑，直接切片切後的生薑片放入碗裡面；
2.準備一個盆，我們將肉放在盆中，放入生薑片，撒上一點點的鹽巴。然後把盆再放入鍋中蒸，或者直接放在大燉鍋裡面燉煮個一小時左右。我是直接放在隔水燉裡面燉煮，然後燉瞭一個小時後開鍋，取出即可；
3.打開鍋，一股肉的香味飄來，裡面的湯汁非常的清甜鮮美，而且對口感也特順滑好喝。
4.然後把肉取出放在案板上，用刀切成小片，盡量地切薄片，切好的肉放在盆裡面加入適量的醬油，香油，然後攪拌一下就可以吃瞭。這裡面的湯汁很清而且還很甜，春季孩子長身體，可以多喝點瘦肉湯，滋補營養好喝，不上火。
小貼士：
1.腱子肉，口感相對會比較嫩滑好吃。平時的話也可以用它煮湯給孩子喝，清甜，營養滋補，好喝也不上火；
2.加入的生薑為1-2片就好瞭，如果說生薑加的多，煮出來，湯汁生薑味。一些小朋友如果說不喜歡吃生薑的話，會覺得太味道太重瞭。
3.煮的時間，差不多1-1.5小時。如果可以的話，用牛腱子肉，它的口感會更加好。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！
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