太鮮美！讓人垂涎三尺的紅燒獅子頭這樣做，看瞭讓人直流口水
今天小編給大傢推薦這道菜，就是紅燒獅子頭，這道菜其實真的是非常美觀的，在很多飯店裡，大傢都是非常喜歡吃這樣的菜的，尤其是現在在許多傢庭裡已經見不到這種菜的做法，不知道大傢知不知道這種菜是怎麼做的呢？首先我們可以準備一些新鮮的肉粒，豬肉的話，我們可以選擇一些比較瘦的,肥肉盡量不要太多，要不然吃起來的話會比較油膩.當然我們在買肉的時候就可以讓那些工作人員把這些肉給剁碎就可以瞭，我們需要把這些肉醃制一下，醃制的時候我們可以加入鹽，胡椒粉以及蔥蒜末攪拌的時候也一定要攪拌的均勻一點。
當然瞭，我們可以戴上一次性手套，把這些肉給壓一下，這樣的話這些肉粒也更容易入味，讓我們在醃制的時候肯定還是需要時間的，大概需要20分鐘左右，我們可以在這醃制的20分鐘之中，我們可以準備一些馬蹄，將這些馬蹄給剁碎，也要將這些馬蹄給放入這些醃制的肉中，同時也要把它們攪拌均勻，之後，我們可以準備一個雞蛋，還有準備一些生粉，將這些東西全部都放進去，接著攪拌，這樣的話，我們能讓這些食材充分的融合在一起，並且能夠很勁道呢！
我們可以醃制好這些肉之後，就用一個小勺子，或者用手擠出來一些肉餡兒，這樣的話，我們可以再用手將它們系成一個小圓球，這樣的話在做的時候也是比較美觀的，當然瞭，如果我們喜歡吃大一點的話，就可以擠的大一點。接著我們拿出一個鍋，在鍋裡放入油，等我們的油已經熱成八成的時候，我們就可以將這些肉丸子給下進去瞭，等到我們發現這些肉的顏色已經變成金黃色的時候，就可以把它們撈出來，當然瞭，我們油炸這些肉丸子也隻是為瞭讓它的顏色變得更好看，當然這個時候不用把這些肉丸子炸的太熟。
最後我們可以再拿出一個鍋，在鍋裡放入一些油，然後將冰糖放進去，用小火不斷的翻炒，到冰糖融化之後，我們就可以加入香料，然後用勺子快速的翻炒，大概30秒就可以瞭，我們可以加入一些清水，等這些水燒開之後，我們把之前炸好的肉丸子也放進去，再準備兩勺老抽，用中火，然後燜煮15分鐘左右就可以瞭，就這樣簡單，不知道大傢有沒有學會呢？