做紅燒肉時，記住這3點，做出來的紅燒肉肥而不膩，入口即化_美食料理

美味多奇趣

2023-04-29 13:26:50

紅燒肉是很多人心中最為可口的傢常菜之一，然而，其實能將這道美食做成美味的人肯定不多，何況，我認為很多朋友均沒時間，亦也有很多朋友批評說：“小編，你說的那些美味美食做法均非常復雜，沒時間去做”。這便是小編考慮不周，所以，今天我們來看大廚是如何快捷簡單的做出這道紅燒肉的。

制作食材：薑一塊、冰糖一把、五花肉一斤、紅辣椒幹一把

制作方法：

1、把五花肉切麻將大小的塊，沖洗幹凈後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝幹。

2、把鍋燒熱，加入花生油把五花肉放入鍋裡炒至微黃。

3、放入幹辣椒，草果，八角，薑，炒出香味。

4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽

6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

7、到湯汁均勻的裹在肉上就好瞭!放點味精提味。然後就可以裝盤瞭

學會瞭嗎？是不是很簡單，快來試試吧！