秋季滋補，豬肉別再紅燒瞭，這樣做，營養不上火，無油少鹽更健康
秋季滋補，豬肉別再紅燒瞭，這樣做，營養不上火，無油少鹽更健康！
豬肉是傢傢戶戶都要吃的食物，尤其是在秋季，人們有貼秋膘的習慣，豬肉更是餐桌上的常客。我們購買豬肉後，一般都是用來紅燒的，比如用五花肉做出來的紅燒肉，油亮紅潤，讓人一看就非常有食欲，記得小時候，很少能吃上這樣的紅燒肉，我們上學回傢，看見有紅燒肉，一頓飯可以幹掉好幾塊。而喜歡吃瘦肉的人，一般都會買排骨，用來做糖醋排骨，酸酸甜甜的口感，鮮美軟嫩的肉質，聞著香味就能讓人口水直流。
現在生活條件好瞭，我們吃豬肉的頻率也高瞭，對吃肉也沒有小時候那麼饞瞭，平時的飲食還要講究低油少鹽，清淡營養，對豬肉的烹飪方法也做出瞭改變，不再熱衷於紅燒，取而代之的，就是用清蒸的方法來烹飪，清蒸是烹飪方法中，最能保留營養成分的一種方法，人們常吃清蒸的食物，不僅營養高，而且還不用擔心會上火，因為清蒸一般都是低油少鹽的，而我今天的這盤蒸菜，還是無油的，非常健康，而且操作簡單，出鍋是香味四溢。
今天我用豬排和香菇來做一道特別鮮美的菜肴，別看樣子不好看，吃起來真的軟嫩鮮香，太好吃瞭。大傢都知道，豬排是豬身上最好吃的部位之一，骨肉相連，肥瘦相間，營養價值很高。而香菇被稱為“菇中之王”，自帶鮮香，與油脂類食物搭配，最能發揮它的優勢，用這兩種食材一起蒸，操作簡單，鮮美無敵，操作步驟分享給大傢。
菜名：【粉蒸排骨香菇】
主要食材：排骨半斤，香菇6朵。
調味料：食鹽少許，香蔥1顆，老薑2片，料酒2勺，粉蒸肉配料半包。
操作時長：15分鐘左右。
操作步驟：
第一步，排骨醃制。先把香菇放入碗中，加入溫水浸泡。然後把排骨清洗幹凈，也浸泡一會，泡出裡面的血水，然後撈出控幹水分。加入食鹽少許，香蔥1顆，老薑2片，料酒2勺抓拌均勻，入個底味。
第二步，加入粉蒸肉配料。醃制好排骨，香菇也泡發好瞭，我們來把香菇處理一下，把香菇洗凈，剪去根蒂，擠幹水分，切成薄片，鋪在盤子底部備用。排骨中加入半包粉蒸肉配料，抓拌均勻，讓每一塊排骨上都裹上蒸肉粉。
第三步，上鍋蒸熟。接著，把裹滿蒸肉粉的排骨，擺放在香菇上，裡面的料汁也一並倒在排骨上。蒸鍋加入清水，放入排骨，大火燒開後，再蒸15分鐘。
第四步，出鍋。15分鐘後，關火，燜一會後，再開蓋出鍋，美味的粉蒸排骨香菇就做好瞭，是不是很簡單呢？
第五步，成品圖。秋天該這樣吃肉，簡單一蒸，15分鐘上桌，營養不上火，香到舔盤子！
------《溫馨小提示》------
1，我們在清洗排骨時，不要用熱水沖洗，因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中容易分解，如果用熱水浸泡，就會流失很多營養，口味也不好。
2，而我們在浸泡香菇的時候，要用溫水浸泡，因為用溫水能快速泡發香菇。
3，蒸排骨一般15分鐘蒸熟，但是喜歡口感軟爛的朋友，要延長蒸制時間，另外，還要看排骨的大小來決定具體蒸制時間。
粉蒸排骨香菇怎麼做最好吃？大傢還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
#傢庭美食大賞#
#秋日生活打卡季#