紅燒排骨先用熱水還是冷水，很多人都做錯瞭，怪不得不好吃_美食料理

情感的飞鱼

2023-04-29 14:05:59

紅燒排骨這道傢常菜，肯定不少朋友都會做！

但要想做的好吃，有些細節一定要註意哦~

紅燒排骨先用熱水還是冷水，很多人第1步就做錯瞭，怪不得不好吃，一起來看看吧

紅燒排骨

材料：

豬小排1000g、冰糖、生薑、八角、鹽、料酒、醬油、食用油

準備好生薑、八角、冰糖1小碗，將豬小排洗凈後切成小塊放一旁備用。

第一個小竅門就是在鍋內倒入適量的涼開水，在涼水沒有燒熱時下入排骨，倒入適量的料酒，隨後開大火煮開，去掉浮上來的沫後撈出放一旁備用。

開小火將鍋稍微加熱，鍋內倒入適量的油，放入冰糖，進行翻炒。

將冰糖炒至融化，直到鍋底冒出小氣泡

將排骨倒入鍋中，開中火進行翻炒，第二個小竅門是讓糖均勻的裹在排骨上，隨後再放入生薑片進行翻炒。

倒入適量的醬油進行翻炒，隨後倒入熱開水，加入適量的八角和鹽，轉大火燒開後換中小火燒1小時，這一步也是關鍵哦

待收汁後便可出鍋。就可以開吃瞭