螃蟹的營養價值及功效，螃蟹不能和什麼一起吃
蟹是美食中的佳肴，俗稱“一盤蟹，上菜”。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一種高蛋白補充劑。螃蟹中含有豐富的精氨酸，能增強耐力，改善體質，促進睡眠，活化人體內的細胞。螃蟹還含有鈣，有利於骨骼的發育。定期補鈣將幫助他們長得更高更強壯。常吃螃蟹還可以補充身體所需的鐵質。每500克螃蟹富含33.6毫克鐵和維生素，常用於改善貧血引起的頭暈頭痛癥狀。下面就和小編一起來看看螃蟹的營養價值和功效吧。什麼不能和螃蟹一起吃！01螃蟹的營養價值及功效
螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養豐富，含有多種維生素。其中，維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，魚類的6-10倍，雞蛋的2-3倍。次。維生素B1和磷的含量是普通魚類的6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除瞭含有豐富的鈣質外，還含有cynoheptin、半胱氨酸等。
螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
現代研究發現，蟹殼中含有一種物質甲殼素，可以從中提取一種叫做ACOS-6的物質，這種物質具有低毒的免疫激活特性。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微量元素含量也非常豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還具有抗肺結核的作用，吃螃蟹對肺結核的康復大有裨益。
螃蟹的熱量
每100克大閘蟹可食部分的平均熱量約為95大卡，是比較低的，但是減肥的時候還是要註意不要吃太多。如果要消耗掉每100克螃蟹所吸收的熱量，我們遊泳大約需要5分鐘，跳繩大約需要13分鐘，慢跑大約需要9分鐘。
02螃蟹不能和什麼一起吃
1、濃茶中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最好喝的是溫熱的米酒。吃螃蟹前後最好不要喝茶。2、柿子螃蟹和柿子是秋天可以吃的兩種東西，但不能一起吃。原因是：蟹肉含有豐富的蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸。這兩種物質會相互反應，形成蛋白質凝結成塊，我們的胃很難消化這種產物。3、梨子梨是涼性食物，與生冷的螃蟹一起吃會傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛弱的人要特別註意。4、冰水或雪糕同理，螃蟹本來就很冷，吃冷食會引起腹瀉和腸胃紊亂。5、羊肉羊肉性味甘熱，蟹性寒。兩者一起吃後，不僅大大降低瞭羊肉的溫補作用，而且還阻礙瞭脾胃。對於陽虛或脾虛的患者，容易引起脾胃功能失調。從而影響人體的活力。6、香瓜香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。