肉質細膩的紅燒小黃魚，太下飯瞭，我太愛瞭_美食料理

小晨体育记

2023-04-29 16:43:27

小黃魚的肉質真的是很好吃，燒起來肉質脫骨，也沒有多少刺，小孩子吃也可以，而且怎麼煮都很好吃，今天我們一起來紅燒小黃魚吧！

準備食材：小黃魚兩三條，薑，蔥，蒜，生抽，老抽，料酒，醋，鹽，糖，黑胡椒粉。

制作方法：

1.小黃魚洗凈，魚背雙面改刀，然後加入料酒，薑片，蔥結，少量鹽，把魚表面摸一下均勻，醃制10分鐘。

2.鍋裡加油，油熱，撒上一圈鹽，然後下小黃魚，煎，煎至兩面金黃。

3.然後加入蔥結，薑絲，蒜末，生抽，少量老抽，料酒，少量溫水淹沒過黃魚，加入少量糖。大火煮開，轉中小火燜10分鐘。

4.10分鐘以後開蓋然後加入胡椒粉，少量的醋，開大火燒開，然後繼續燜10分鐘。

5.然後開大火收汁，出鍋前加雞精，攪拌均勻，裝盤。然後撒上蔥花或者香菜點綴一下。

方法很簡單，看一次就學會瞭，你們一定要試試，你會愛上小黃魚。