我國的五大面條，你吃過幾種？
眾所周知，我國飲食文化博大精深，有著長遠歷史。
我國的美食文化講究美感，註意食物的色、香、味、形、器的協調一致，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
我國的美食文化註重情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。
我國的美食文化註重食醫結合，向來主張醫食同源和藥膳同功的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴。
除此之外，作為人們生活中不可或缺的主食之一面條，在我國的飲食文化中，已經成為瞭其中很重要的一個環節。有道是：“碗中天地寬,面裡扭乾坤” ，作為人人喜愛的主食代表，面條直至今天，仍然風靡東西方，並在現代快餐文化中拔得頭籌，甚至被送上瞭外太空。今天，小編就與大傢一起聊聊我國的五大面條。
1、四川擔擔面
四川擔擔面是四川省的一道傳統小吃，屬於川菜系，始於1841年，起源於自貢市 ，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，因當時買面者常常挑著蛋沿街叫賣而得名。
擔擔面的面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
2、武漢熱幹面
熱幹面是武漢最出名的小吃之一，是一道融合瞭湖北地方特色的傳統小吃，色澤黃而油潤，味道鮮美，熱量高，非常適合當作主食，補充人體所需的能量
熱幹面雖起源於武漢，卻在全國都深受歡迎。譬如傳到保定的文食肆熱幹面，秘制配方的芝麻醬色澤鮮亮，相比於市面上別傢熱幹面的芝麻醬，文食肆熱幹面芝麻醬的味道更加醇厚。文食肆熱幹面店裡的師傅介紹：“熱幹面的第一步是煮熟瀝水，通常一碗面是10-15秒左右，一碗熱幹面除瞭芝麻醬是關鍵，蘿卜丁、調味汁、鹵水一樣也不能少。”
3、山西刀削面
刀削面又被稱為“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統面食，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，全平刀削，其面葉中厚偏薄，入口外滑內筋，被譽為面食之王。
4、北京炸醬面
北京炸醬面是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，主要材料為面條，醬油，豆芽，黃瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，有勁道。
吃炸醬面，比較常見的就是豬肉丁炸醬面。吃時，講究冷天吃“鍋兒挑”熱面，熱天吃過水涼面，並且根據季節再佐以時令小菜，做“面碼兒”。
“面碼兒”分時令不同，各有講究。如春天掐頭去尾的豆芽菜、小水蘿卜纓，夏天則是新蒜、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等。
5、河南燴面
河南燴面是河南的特色美食，包含葷素湯飯菜，而湯是其中的靈魂，以上好羊肉和羊骨熬制。
據說，尉氏燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安泡饃清朝年間傳到河南，因為河南人不喜歡吃饃而喜歡吃面，於是一位豫籍羊肉泡饃師傅就把泡饃改良成瞭燴面。