二次感染來襲，中老年早餐少吃稀飯面條，多吃4樣，補蛋白強體質
在過去一段時間，身邊的大部分人都“陽過”瞭，即使很少出門的老爸老媽也沒有躲過，好在他們的身體還算硬朗，平時也很註意，所以在一周左右的時間，都平安“轉陰”瞭。不過“陽過”之後，我們的身體其實是處於比較虛弱的狀態的，需要一段時間來恢復到平穩的狀態。這段時間一定不能馬虎大意，尤其不能受寒，勞累，以免復陽。
中老年作為比較特殊的一類人群，身體素質相對來說偏弱，免疫力低，在這段時間更要保養好身體。生活上要註意多休息，每天保持適量的運動，在飲食上也要多補充一些優質蛋白。早餐是一天的開始，是最為重要的一餐，一定不能隻吃簡單的稀飯清湯面，這兩樣雖然好消化，但是營養不達標，不能支撐一天的消耗。在早餐中除瞭米面等碳水化合物以外，還需要增加一些瘦肉，蛋奶，豆制品，魚蝦等優質蛋白，來滿足身體源源不斷地營養需求。
二次感染來襲，中老年早餐少吃稀飯面條，多吃4樣，補蛋白強體質。下面就來跟大傢分享4樣，不妨換著花樣吃起來，也希望能給到您一些啟示。
一、肉沫雞蛋羹
1、準備一些瘦肉，洗凈以後切碎，調入一些生抽，白胡椒，淀粉，攪勻以後，再淋一少許食用油，繼續拌勻醃制待用。
2、準備4個雞蛋依次打到碗裡，先用蛋抽把蛋液攪勻，接著往蛋液中加白開水，一個雞蛋對應2蛋殼左右的水，我們根據比例來加，然後繼續用蛋抽將蛋液與水攪勻。
3、為瞭避免蒸出的蛋羹裡邊蜂窩太多影響口感，我們過2遍濾篩，把蛋液過濾到蒸碗中。
4、在蒸制的過程中，鍋內會有水蒸氣不斷形成，所以最好用保鮮膜把蒸碗包住，這樣避免水蒸氣凝結成的水滴落進去。水開後計時八分鐘，關火後燜兩分鐘。
5、起鍋燒油，把醃過的肉丁放進去，炒至變色斷生，接著加一些蔥花進去增香，徹底炒熟後，就可以關火瞭。放到蛋羹中，就可以享用瞭。
二、豆腐蔬菜早餐餅
1、幾朵西蘭花洗凈，胡蘿卜一小段處理幹凈，然後把二者放到開水裡邊，煮一分鐘，然後撈出來。
2、接著把西蘭花和胡蘿卜分別在幹凈的案板上切碎。
3、豆腐放進碗中，先用勺子壓碎，接著把西蘭花和胡蘿卜放進去，打入一個雞蛋，調入少許鹽，裡邊可以加入一些面粉，然後拌勻。
4、平底鍋裡放一點油預熱，把豆腐蔬菜泥整理成小餅的形狀放進去，然後保持中小火來煎，下面的部分定型後，輕輕翻面繼續煎，直到上下兩面都定型餅上色，就可以出鍋瞭。
三、鮮肉小餛飩
1、適量的豬肉，最好帶點肥肉，切成小塊後，放到絞肉機裡邊，同時放一些蔥薑進去，然後啟動絞肉機攪碎。
2、接著我們在肉餡中加入生抽，淀粉，鹽，胡椒粉，一些燒好的熟油，然後用筷子攪拌至上勁。
3、準備一些餛飩皮，可以直接買，也可以直接和面來做，在餛飩皮的中放一些肉餡，然後連同筷子一起用力攥緊，接著把筷子抽出去，然後進一步用手捏牢固，一個餛飩就做好瞭。餛飩可以提前多包一些，冷凍到冰箱裡，隨吃隨煮很方便。
4、鍋內燒一些熱水，把包好的餛飩下鍋，再次煮沸以後，繼續煮三分鐘左右。另外準備好大碗，在裡邊提前放一些紫菜，蔥花，蝦皮，然後把餛飩撈進去，接著倒入適量的熱湯沖開，就可以享用瞭。
四、雜糧葡萄幹卷子
1、準備一把葡萄幹，在清水中浸泡半個小時，使其膨脹變軟後，進一步洗幹凈。
2、200克左右的玉米面粉，放到碗裡，沖入適量的熱水，用竹子材質的筷子來攪拌成面疙瘩，以免燙到手。然後在室溫下晾涼。
3、接著加入200克面粉，10克糖，3克酵母，一個雞蛋，先將這些食材攪勻，然後繼續一點一點加入純牛奶，一直將所有的食材揉成一個中度軟硬的面團。然後用濕佈或保鮮膜包好，放到溫度比較高的地方，發酵至兩倍大。
4、在發好的面團裡邊加入2克小蘇打，以免味道發酸，然後按揉，將面團中的氣體排出去，直到面團的質地變得細膩。
5、讓面團繼續松弛5分鐘，然後在揉面墊上分成 小劑子，並且搟成長方形的薄片，先鋪上一層葡萄幹，接著兩邊對折，再放一層葡萄幹，然後卷起來。將所有的小劑子都如此整理好。然後用保鮮膜蓋住，進一步發酵至體積膨脹。
6、蒸鍋裡邊提前把水燒開，將玉米面卷子放進去，繼續大火蒸十五分鐘，就可以關火瞭。燜三分鐘以後再出鍋。一次可以多蒸一些，放到冰箱冷凍起來，早上吃的時候直接加熱一下，跟現蒸的一樣，方便營養又好吃。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大傢點贊，關註和轉發。