排骨這樣做太好吃瞭，在傢簡單免油炸，端出餐廳料理_美食料理

欢清的爱情

2023-04-30 02:01:29

豬肋排很有口感，在中式西式餐廳都是受歡迎的料理，在傢簡單免油炸就能端出餐廳料理。

食材：豬肋排11根、蒜瓣4瓣、青蔥1根、辣椒1/3根、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙、油1.5大匙

豬肋排醃料：白胡椒粉1小匙、鹽1/2小匙、太白粉1匙

1、豬肋排洗過用醃料（除太白粉外）抓醃，放置10分鐘。均勻灑上太白粉，薄薄一層讓肋排保水。蒜瓣洗過拍碎剝膜切末；辣椒青蔥洗凈切末。鍋中小火放油。

2、鍋熱均勻擺好肋排，設定計時器蓋鍋煎15分鐘。15分鐘後打開鍋蓋。用筷子幫排骨翻面，再煎5分鐘。5分鐘後，把排骨每根側面也翻身煎，排骨才能金黃酥脆後先夾起來。

3、用鍋中馀油跟排骨冒出的油，放蒜末、蔥白煸香。加進鹽、黑白胡椒嗆出香氣熄火。把蔥蒜椒鹽油醬淋在煎香的排骨上，就是咸香好吃的排骨啦。