香噴又入味，簡直都停不下筷子的美味佳肴，吃一口被驚艷到_美食料理

时尚达人姜姜

2023-04-30 02:03:43

自從做瞭媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為瞭能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍著孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以說是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。

今天給大傢體檢一道營養價值的美食：蒜蓉辣醬燒排骨，是由排骨主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長時尚提供足夠多的營養。

蒜蓉辣醬燒排骨

食材：蒜蓉辣醬一湯匙；肋排350g；生抽一湯匙；老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)；白糖一點點；薑；蔥；料酒

做法：

1、排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗凈血水

2、蔥切段、薑切片

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥薑，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃

4、倒入半湯匙料酒炒勻

5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處

6、大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋