炒肉時，不要加入料酒瞭，學會這一招，肉質鮮嫩不粘鍋！_美食料理

炒肉時，不要加入料酒瞭，學會這一招，肉質鮮嫩不粘鍋！

小小谈美食

2023-04-30 03:21:10

這些天我們吃肉很容易。當我們想吃肉的時候，我們可以買自己做的食物，也可以在外面點。這並不難。經常在傢做飯吃飯的人，很少會出去吃飯。他已經有瞭自己的廚藝，覺得很容易。對於不經常做飯的人來說，做飯總是一件麻煩事。廚房可以是戰場，所以這樣的朋友還是先學會做飯吧。

今天，我想給大傢展示一下我的炒肉技巧。喜歡吃肉又不會炒肉的朋友，來這裡吧。經常炒肉會粘鍋，或者炒出來的肉會變老難嚼。這是一個簡單的問題，那麼我們如何解決呢？讓我告訴你一個技巧。炒肉的時候不能加料酒。加一點，肉的口感會更好，最重要的是不會粘鍋。蠔油味道很鮮。加入蠔油後，肉質更嫩。你可以試試。最後做香菜炒牛肉的時候，要加蠔油。肉的質量會有很大差異。來看看！炒肉的時候千萬不要加料酒，學會這招，肉質又嫩又不粘！歐芹烤牛肉

原料：牛肉、香菜、蒜瓣、胡椒粉、鹽、淀粉、蠔油、食用油。

先將牛肉洗凈切片，牛肉用淀粉醃制，花椒洗凈去籽切碎，香菜洗凈去筋掰成小塊。

鍋中加入適量的煎炸油，將蒜瓣和胡椒粉放入鍋中炒出香味，然後將牛肉倒入鍋中炒至變色，加入香菜，翻炒，撒點鹽，翻炒出味，加點蠔油，大功告成。

如果覺得蠔油的咸味夠瞭，就不用加鹽瞭。你可以根據自己的需要來做。成品牛肉非常嫩滑入味，炸的時候不粘鍋。很好吃。切記不要用料酒醃，最後加點蠔油，牛肉會更嫩更好吃，比之前的好吃，試試吧！

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炒肉時，不要加入料酒瞭，學會這一招，肉質鮮嫩不粘鍋！

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