清洗小龍蝦你用對方式瞭嗎？飯店老廚師教你3招，再臟也能洗幹凈_美食料理

人间花雨

2023-04-30 08:43:10

這兩天看到一個超級好玩的熱搜：男子為吃小龍蝦從濟南醉駕到南京，這妥妥的一個大吃貨呀。大傢都知道夏天的標配就是龍蝦、燒烤還有小啤酒。而且我相信很多朋友都特別愛吃小龍蝦，鮮香麻辣的口感，一嗦就過癮。

可能也有不少朋友對小龍蝦很抵觸，覺得太臟瞭。之前有傳言說小龍蝦重金屬超標，其實現在市面上賣的小龍蝦大部分都是清水養殖的，和野生的相比就顯得比較幹凈瞭。

今天就先給大傢分享小龍蝦的清洗技巧，因為清洗的過程很長，所以可能看完瞭之後就再也不想自己在傢做著吃瞭哈哈哈。

第一步：泡

把小龍蝦放到加瞭水的容器裡，然後添加2勺食用鹽、1勺小蘇打或者食用堿面、一點白酒和白醋，拌勻之後泡20分鐘，讓小龍蝦身上的臟東西徹底軟化。

?食鹽有消毒殺菌的作用；

?白醋有軟化的作用；

?小蘇打、堿面的去污效果比較好；

?白酒不僅可以消毒還可以去除小龍蝦身上的異味。

第二步：洗

泡好之後，水會變得很渾濁，這時候就需要用清水多沖洗幾遍，初步去掉臟東西。

第三步：刷

刷小龍蝦的時候我們要用刷毛比較硬的刷子，這樣才能徹底地把小龍蝦清洗幹凈。一般傢裡的牙刷齒毛都比較軟，效果就不如硬毛刷來得好。

自己處理小龍蝦確實麻煩，但是勝在幹凈衛生，你是喜歡自己處理還是買著吃呢？