在飯桌上，豬蹄這樣做才會軟爛入味，大人小孩都愛吃_美食料理

这样说美食

2023-04-30 16:04:39

大傢好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不瞭的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！

豬蹄兒，這樣給他對半切開，之後豬蹄兒冷水下鍋，先給它焯出血沫，放入蔥、薑、料酒去腥又解膩。

最後再來一個8角，大火燒開以後先打掉浮沫，最後再將豬蹄撈出來，沖洗幹凈備用。下面利用起鍋，鍋裡放油，放入冰糖，炒制這種棗紅色的時候放入豬蹄，先把豬蹄炒至上色。

然後放入花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮、山楂片，小蔥一根，還有薑片少許，再翻炒幾下，炒出香味，查好之後換一個高壓鍋，把炒好上色的豬蹄倒進去，再加入幾把一直吃不完。

醬油兩勺，生抽一勺，耗油一勺，料酒三勺，鹽一勺、雞精、味精少許。再來點胡椒粉，最後加入沒過豬蹄的水，攪拌一下，使所有的調料充分融合，最後蓋上蓋子，壓他20分鐘。

20分鐘後把所有的香料撿出來，轉移到炒鍋裡，給他收一下湯汁，這樣簡單美味的豬蹄就做好瞭。如果在年夜飯的飯桌上有瞭它，相信傢人們也是特別的喜歡吃，招待客人也是特別的有面子，而且做法簡單，好看又好吃。

生活中對於美食你有什麼?自己的經驗或者秘訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！