春節要是蒸一鍋這樣的饅頭，光看著就飽瞭，怎麼敢吃呢？_美食料理

苗往细雨

2023-05-01 12:02:35

每年過年之前，媽媽總會親自蒸上一兩鍋饅頭，開始為過年做準備。其實現在已經不太需要備年貨瞭，超市不關門什麼時候都可以買到。

但是春節前備年貨好像已經成瞭一種傳統，所以如果春節如果能蒸上一鍋這樣的饅頭，誰舍得吃？誰敢吃？光是看著就飽瞭吧！！！

圖文|詩韻墨香

面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、糖2克、溫水適量、細玉米面粉50克、蛋黃2個

1.碗裡溫水少許，把酵母，糖，泡打粉，稀釋開，白面粉和玉米面粉倒入案板，面粉中間開窩，加入兩個雞蛋黃，倒入酵母水，用手把蛋黃均勻的和酵母水攪拌均勻，和好面團，醒發15分鐘！（我加的玉米面粉少，和面團顏色有點淡！）

2.取兩個適量面團，搟圓面皮，用刀切一分為二！

3.用梳子把四個面皮壓出紋路！

4.把四個面坯一個個疊加一起擺好，取一個棗放一邊，卷起！

5.卷好，整理花瓣！

6.取兩個面團，搟圓面皮，一切四分，八片！

7.用梳子在三角形一邊壓出紋路，全部壓好！

8.取面坯，多餘邊窩上去！

9.包入大棗，全部包好！

10.擺好！

11.再取適量面團，搟圓，用刀切八個葉片，做底盤葉子！

12.用手沿著一邊把邊緣捏好！

13.用梳子全部壓出紋路！

14.底盤坯子刷少許水，擺棗饅頭很好的固定。

15.全部擺好，二次醒發15分鐘。上鍋蒸15分鐘！

如果嫌麻煩蛋黃和玉米面粉可以不用放！