一個人吃，午餐簡單點，在傢自己做的最對自己胃口_美食料理

笔谈美食

2023-05-01 20:03:10

春天各種野菜、蔬菜，這時候的菜心也很嫩，炒著吃煮著吃都不錯。我一個人吃，所以午餐簡單點，在傢自己做的最對自己胃口。我的午餐這樣做，有肉有菜有主食，簡單快手又省事。

食材準備、稱取好；食材及分量供參考：金龍魚發酵空心掛面72克、瘦肉83克、菜心63克、食鹽1克、雞粉2克、清水半鍋、生抽少許、花生油少許。

菜心用清水清洗幹凈、瀝水放碟子裡備用；瘦肉切片。

煮鍋裡倒入半鍋清水，開大火煮，快沸騰前把瘦肉放進去煮。

等瘦肉煮至變色、變熟時，放入食鹽和雞粉煮一會，再把發酵空心掛面放進去煮6-7分鐘。

面條煮至4分、5分鐘時，再把洗好的菜心放進去一起煮，煮到菜心變色變軟或者菜桿的白芯很小時就可以瞭；把煮好食材撈出放碗裡，再加點湯汁，另外可以用適量生抽和花生油調蘸醬蘸著吃。