保存春筍，切忌直接放冰箱，教你一招，鎖住鮮味，放半年依舊脆爽_美食料理

厨房天地

2023-05-01 21:21:44

保存春筍，切忌直接放冰箱，教你一招，鎖住鮮味，放半年依舊脆爽

五一這幾天，就是春季的末尾啦，如果覺得出門旅遊，太“煎熬”的話，不如去田野裡轉轉，享受一下大自然。還可以趁此機會，出門去摘點野菜、挖點春筍，品嘗春季最鮮美的味道。

專屬春天的蔬果，種類有很多，但是時令性也非常強，如果錯過瞭這幾天，今年一整年可都吃不到瞭！ 春筍、香椿等等，都開始慢慢變老，如果喜歡吃的話，千萬別錯過，多買點嘗鮮。

說到春筍瞭，這是我們傢的最愛，因此想要把它存放起來，這樣就算是到瞭夏天、冬天，都可以吃到新鮮的。 那麼應該如何保存呢？直接放冰箱效果好嗎？並不行，不妨試試這一招，鎖住鮮味，放上半年依舊脆爽鮮香。

【保存春筍】

所用食材：春筍、食鹽、清水

1、想吃春筍，現在趕緊去采摘哈，要不然過幾天真的晚瞭，就很老瞭。拿回傢之後，將外面的皮給剝掉，根部也去掉，就剩下最裡面的就可以。

2、接下來，將其放入水中，把它們清洗幹凈以後，就可以瞭，如果春筍太大的話，可以稍微切一下。處理完成後，是不可以直接放冰箱的，這樣儲存不瞭多長時間，特別容易壞，味道也不新鮮。

3、接下來燒一鍋開水，燒開瞭以後，往裡面加入1勺食鹽，然後放入春筍進去，大火煮到水沸騰。之後改為小火，接著再煮15分鐘這樣，可以有效去除掉裡面的草酸、硝酸鹽等，更健康。

4、 春筍焯水，就是相當重要的1步，別忘記做哦。之後把春筍撈出來，放到通風處，不要讓大太陽曬，通風晾曬一會兒，直至沒有水分，表面變幹之後，就可以拿來保存啦。拿幾個保鮮袋，把春筍都放進去，然後密封收口，保存起來就可以啦，放冰箱冷凍，能儲存一年，也不壞，味道也不會改變太多。