無擼串不夏天，想吃燒烤在傢就能烤，自己烤好吃到傢人都搶著吃_美食料理

悠悠美食厨房

2023-05-02 02:02:37

#21天圖文打卡挑戰（第二期）#

又到瞭盛夏擼串火熱的時節啦，這段時間夜晚走在大街小巷都可以看到燒烤攤在夜市裡火熱起來瞭，昨天晚上我們經過一傢常常經過的燒烤店，寶爸突然說想吃燒烤，於是我們就在這傢燒烤店停下瞭腳步，探一探此店的燒烤味。我們一傢人，除瞭小寶不吃外，3個人每個人至少吃瞭6、7串，花瞭一百多元。

吃過這傢燒烤店的燒烤後，感覺沒有什麼值得回味的，去外面吃燒烤真不如自己在傢裡做。既然大傢都愛吃燒烤，我今天又起興在傢擼瞭幾串牛腩菌菇雜蔬烤串，自己做的烤串確實是比外面賣的好吃很多，這款牛腩烤串小朋友原本是不吃的，如今自己在傢烤瞭，她嫌我做太少瞭，一傢人都爭搶著吃呢！

【牛腩菌菇雜蔬烤串】牛腩200克，花菇2個，土豆半個，胡蘿卜半根，青椒半根，紅椒半根，椒麻味黃豆醬15克，生粉5克

【制作步驟】

1、準備好材料

2、牛腩洗凈後放入清水中浸泡去血水3次，中間每隔半個小時更換一次水

3、花菇洗凈後用清水泡發

4、牛腩洗凈後切成小方塊，土豆、胡蘿卜去皮後一起放入盤裡，勺入15克椒麻味黃豆醬和5克生粉

5、用勺子攪拌均勻後用保鮮膜封住封口，放入冰箱冷藏室冷藏2小時

6、把醃制好的牛腩雜蔬取出，按牛腩、青辣椒、土豆粒、胡蘿卜粒、牛腩、香菇、紅辣椒、土豆、牛腩、胡蘿卜粒依次穿入竹簽裡

7、烤箱預熱後，以200攝氏度上下火烤20分鐘，後面5分鐘如果怕竹簽烤黑瞭可以蓋上錫紙

【小貼士】

1、牛腩醃制前，最好要泡去牛仔骨的血水以去除牛臊味

2、如果怕竹簽烤黑或烤斷瞭可以在最後5分鐘蓋上錫紙，或烤之前給竹簽裹上錫紙烤