天熱沒食欲，這早餐我常做，一碗大米一根黃瓜，清爽又開胃
天氣炎熱，一日三餐成瞭“將就”，餐桌上的食物，比其它季節簡單瞭許多，畢竟廚房熱浪滾滾，誰也不願意在裡面久待，再加上高溫之下，本身食欲也不會很好。
夏日炎炎，隻想吃點涼爽的，除瞭各種涼拌菜以外，各種粉啊、皮啊之類的也是尤為受歡迎，像土豆涼粉，豌豆涼粉，還有用一些蔬菜做的涼粉涼皮等，它們不僅口感清爽而且還能當菜又當飯的，特別適合夏季這種炎熱的天氣食用。不過，再好吃的東西，吃多瞭也就沒味道瞭，這不，前段時間兒子天天嚷著要吃的涼皮，在接連吃瞭一周後，也被打入瞭冷宮，再也提不起興趣瞭！
孩子都是顏值控，所以周末在傢，我用黃瓜做瞭一道好看又好吃的銀針粉，清爽柔軟，淡淡的米香味和黃瓜的清香味搭配在一起，爽口不油膩，兒子一吃就愛上啦！
夏季大傢吃涼菜，又是澆熱油，放麻油的，多多少少的都是會和油水脫不瞭幹系，今天這款銀針粉，我們不放一滴油，鍋中一蒸就直接吃，要的就是這個原汁原味。天熱別總吃涼粉涼皮，用這兩樣搭配，上鍋一蒸就能吃，清爽又低脂！
這款銀針粉不僅味道好吃，制作的過程也非常治愈喲，其實周末我最喜歡拉著孩子老公一起做美食瞭，一傢人一邊搓，一邊有一搭沒一搭地拉著傢常，看著盤子裡的粉針漸漸滿盆，心裡滿滿都是幸福的味道。
自己親手做的美食，肯定吃得更香呀！
?【黃瓜汁銀針粉】
主料粘米粉200克木薯粉72克黃瓜汁280克
輔料鹽適量油少許
做法：
?食材都準備好。
?大米放入破壁機中，打成細膩的米粉。
?黃瓜帶皮放入破壁機中，打成汁，過濾後將汁倒入盆中，
?加入粘米粉和木薯粉，加入鹽。
?用筷子充分攪拌至濃稠無幹粉顆粒的糊狀即可。
?黃瓜面糊倒入不粘鍋中，小火慢慢加熱，一邊不停地用鍋鏟攪拌，隨著溫度的升高，水分蒸發面糊變成一團。這個過程很快，面糊凝固馬上關火，防止面團太幹瞭影響後面的操作。
?將面團取出來，?防?至微涼，充分搓揉至細膩柔軟，面團就準備好啦。
?將面團分成小劑子，搓成長條，像做小湯圓那樣，捏成一小個圓圓的。
?盤底部塗抹點油防?黏?的，取一個小湯圓，用兩手掌心搓成小長條即可。全部搓好後放入蒸鍋蒸15分鐘就可以吃啦，蒸好的銀針粉Q彈軟軟的很好吃，小朋友非常喜歡。
小貼士：
面糊倒入鍋中炒，並不是將它炒熟，主要是將水分收幹，凝固成團就行，這一步做好的面團是半熟的，所以後面還要再蒸一次才能吃，喜歡重口味的可以淋上些汁，或者直接放入鍋中煮好後做成帶湯汁的味道也挺好。