被“誤解”最深的一種魚，因冷凍被嫌棄，比鯽魚營養，遇見別錯過
最“被誤解”的魚種，因為是冷凍的，比鯽魚更有營養。不要錯過！除瞭豬肉，我們吃的大部分肉應該是魚。尤其是去年，豬肉價格大漲，很多朋友都冷笑說買不起豬肉瞭。魚肉不僅鮮嫩、味美，而且蛋白質含量豐富，脂肪含量低於豬肉。經常食用對我們的身體有很大的好處。高小仙特別喜歡吃魚，我們傢三五次就吃一次。我相信大傢在買魚的時候，一定要選擇活的、新鮮的魚，因為這樣的魚味道好，肉質緊實，適合做菜。很少有人買冷凍魚，因為大傢都覺得冷凍魚不新鮮。其實，這種想法是錯誤的。今天給大傢分享一種最“被誤解”的魚。人們不喜歡他，因為他被凍住瞭。其實這種魚比鯽魚更有營養。如果你以後遇到它，千萬不要錯過。
這種魚就是老鼠，也叫“馬面魚”。因為是深海魚，捕獲後很快就會死亡，所以我們在市場上看到的老鼠魚都是去頭後冷凍的，所以很多朋友誤認為魚不新鮮，所以很少有人買它。魚的營養價值非常高。它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。經常食用可以促進人體的新陳代謝，提高我們的免疫力。此外，魚中含有大量的天然膠原蛋白和一些魚蛋白。經常食用可以及時為人體補充膠原蛋白，可以滋養皮膚，美白軟化皮膚，增加皮膚彈性，起到淡化斑點，去除皺紋，美容養顏的作用。是非常好的美容食品。今天給大傢分享一道泡椒魚。這是一道重慶菜，口味獨特，味道非常鮮美。詳細方法分享給大傢。
泡椒魚
準備材料：
魚500克，芹菜100克，泡椒適量，泡薑1片，蒜1頭，灰適量，料酒適量，鹽適量，白糖少許，雞精適量，郫縣豆沙適量
制作步驟：
1、準備好所需的食材，將魚解凍洗凈，然後用清水洗凈，放入碗中，倒入適量的鹽和料酒，醃制20分鐘，去腥。我用的是鼠魚，比較好吃，就是價格貴瞭一點，因為鼠魚越小，肉質越嫩，所以越貴。
2、芹菜洗凈瀝幹切成片，泡椒切小塊，泡椒和大蒜分別切成薑片和蒜片備用。如果傢裡沒有泡椒，可以用小米代替。
3、起鍋，鍋內倒入適量食用油，油溫升至50%時，放入適量郫縣豆瓣醬，翻炒至出紅油和香味後加入蒜片，泡椒，泡薑，炒香，把處理好的魚放入鍋中，翻炒片刻，然後加入適量的水，水以沒過鍋裡的食材為宜.
4.大火煮沸後，加入適量的糖和胡椒粉，改中小火繼續煮約6-8分鐘（不要煮太久，否則魚容易煮爛），不用蓋上鍋蓋，等鍋裡的湯汁快收幹的時候，放入切好的芹菜，開大火收汁，炒至芹菜碎，根據個人口味加入適量的雞精，翻炒，然後關火離鍋。這個泡椒Rybička就做好瞭。
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