五一美食DIY 丨宅傢就學做一份特色燒烤吧_美食料理

新京报

2023-05-02 10:02:03

近期燒烤火出圈。這個五一假期，不妨就在傢學做一份特色燒烤過過癮吧。

特色燒烤。新京報資料圖

食材準備：

豬肉、羊肉、牛肉、雞翅中、雞腿、其他想吃的肉品和蔬菜、長簽子、小蔥、大蔥、薑、蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、花椒粉、醋、糖。特色小餅可以在電商平臺搜索購買。

制作步驟：

1. 將蔥、薑、蒜切成末，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、花椒粉、醋、糖，然後攪拌均勻，制成醃料；

2. 將豬肉、羊肉、牛肉切成適當大小的塊狀，將各種肉塊和雞翅中、雞腿放入醃料中，攪拌均勻，放置冰箱中醃制2小時以上；

3. 取出醃制好的肉塊、準備的蔬菜，穿成串，放入預熱好的烤爐中烤制。烤肉類烤箱溫度在220度左右，烤5 分鐘至8分鐘，中間翻一次面即可。烤蔬菜烤箱溫度約在150度至180度之間，烤3 分鐘至5分鐘，不用翻面，各種烤品烤至金黃色即可；

4. 烤制好的燒烤可以根據個人口味再加上一些辣椒油、蒜泥、香菜等調料；

5. 吃的時候，拿出小餅，放入小蔥，然後卷入烤好的串即可。

如果沒有小餅，也可以單獨吃烤串，品嘗燒烤的美味吧。

新京報記者劉歡

編輯李嚴

校對盧茜