5月6日立夏 ，“立秋吃四寶，入夏沒煩惱”，立夏四寶指的是啥?
5月6日立夏 ，“立秋吃四寶，入夏沒煩惱”，立夏四寶指的是啥?
時間飛逝， 轉眼我們就要迎來二十四節中第7個節氣----立夏， 立夏是夏天的第一個節氣，意味著夏天，氣溫會越來越高。立夏節氣非常受人們重視， 人們會在這一特定的時間吃著傳統的節日美食， 來表達對生活的熱愛，以及對傢人的美好祝福。 5月6日立夏 ，俗話說，“立秋吃四寶，入夏沒煩惱”，立夏四寶指的是啥? 尊重老傳統，順時而食，健康入夏，別不懂吃喲。
一、立夏蛋， 俗話說，“立夏吃瞭蛋，熱天不疰夏”， 在立夏這一天吃雞蛋不僅能為身體補充營養， 而且雞蛋表面光滑滾圓，也象征著生活的圓滿，立夏這一天吃雞蛋能祈禱傢人平安渡過夏天，討個好彩頭。
推薦菜譜【五香茶葉蛋】
原料：雞蛋 茶葉 八角 醬油 糖 紗佈 桂皮 香葉 鹽 各式花草葉
制作： 將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調味料鋼球中； 將準備好的綠葉貼在蛋殼表面； 再用打濕的紗佈將貼有綠葉的雞蛋包裹住，用紗線將紗佈捆好，讓雞蛋固定不能移動。 燒鍋水， 冷水將雞蛋放入鍋中，將準備好的調味料鋼球放入，加入鹽、醬油和，大火煮開轉為小火， 煮上八分鐘關火後開火繼續泡在茶葉水中， 浸泡一個晚上後再揭開紗佈即可。
二、立夏面， 立夏節氣， 正處於春夏交替的季節，這時腸胃還處於敏感時期，吃些面食更容易消化，有利於身體健康。而且面條細細長長，吃立夏面也寓意健康長壽，少生病等好寓意。
推薦菜譜【番茄龍利魚煮面】
原料： 面條 龍利魚 香菜 番茄醬 料酒 薑末 淀粉 油鹽
制作： 龍利魚條加入少許鹽、淀粉、料酒和薑絲拌均勻醃制一下；熱鍋涼油，將番茄沙司放進鍋中翻炒兩下，一次性加入足量的水大火煮開， 加入準備好的龍利魚條， 將魚肉煮至變色， 再加入少許鹽和胡椒粉調味。 另用一個鍋燒鍋水，將準備好的面條放入鍋中煮至八成熟，撈出後放入煮好的龍利魚湯汁中， 最後放入少許香菜末即可。
三、立夏飯， 也被叫做五色飯，立夏飯通常包括粳米、竹筍、蠶豆、豌豆、芥菜等食材，各地食材並不完全相同。立夏飯中的食材品種眾多，有著“五谷豐登”的美好寓意，立夏吃立夏飯，還有著祝願傢人一年到頭身體健康的美好祝福。
推薦菜譜【青豆香菇豆米肉丁燜飯】
原料： 大米 肉丁 豆米 胡蘿卜 香菇 玉米 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作：1. 裡脊肉丁中加入少許鹽、生抽、料酒等調味料拌均勻；熱鍋涼油，將準備好的肉末進鍋翻炒至變色， 加入少許胡蘿卜丁進鍋翻炒，加入香菇丁進鍋翻炒，炒時加入生抽翻炒上色；
2. 加入準備好的玉米和毛豆米進鍋翻炒均勻後放入電飯煲中， 再將清凈的大米放入電飯煲中，加入少許鹽，再加入沒過食材的水； 按下電飯煲煮米飯的功能鍵，時間到，“青豆香菇豆米肉丁燜飯”就煮好瞭， 加入少許蔥花拌均勻即可。
四、立夏餅，老一輩人常說，“吃瞭立夏餅，就不疰夏、不瘦夏”，最早的立夏餅是麥芽餅，是用麥芽和糯米粉加溫開水拌和均勻，捏成餅後烘烤20分鐘而成。 現代制作的立夏餅略同酥皮餅，個人比蘇式月餅稍微小點，中間有餡料，分為甜味， 還有咸味，口感酥香，可搭配茶來食用。
推薦菜譜【雞肉咖喱酥餅】
原料： 油皮：低筋面粉 200克 豬油 60克 鹽 2克 水 100克
油酥： 低筋面粉 120克 豬油 60克
餡料： 雞腿肉 洋蔥 紅蘿卜 土豆 青豆 咖喱塊 椰漿 淀粉 料酒 油鹽
制作：1. 雞腿肉、洋蔥、土豆和紅蘿卜等食材都切成大小相同的丁； 雞肉加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉等調味料拌均勻醃制一下。熱鍋涼油， 加入準備好的洋蔥放進鍋中爆香，加入紅蘿卜丁煸炒出紅油，將準備好的雞肉丁煸炒至雞肉變色， 加入土豆丁一起翻炒，加入咖喱塊和椰奶大火煮上三分鐘，加入青豆進鍋去煮，加入少許鹽調味，再大火收汁，煮好後放涼即可。
2. 將油皮和油酥的材料分別稱量，將它們分別和成面團， 蓋上保鮮膜後松弛20分鐘；再將松弛好的油皮， 油酥拿出來後分割稱量各分成12小份； 將油皮搟成圓形後將油酥團成球狀放在圓餅中心，包裹起來成球狀； 將它們全部整理好後，加蓋後繼續松弛10分鐘； 餳好的油酥球用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起來；
3. 將橫條轉為豎條，將收口向上後壓平； 再用搟面杖將面團搟成長條狀後卷起；放入盒中再加蓋繼續松弛10分鐘； 松弛好的面圖開口朝上，按壓下去再用搟面杖搟成圓形； 包入適量的咖喱雞肉餡料，整理好後在月餅表面中心用色素點上紅點；最後放入預熱好的烤箱中， 中下層， 180度， 設定20分鐘，時間到，“ 雞肉咖喱酥餅”就制作好瞭。