天氣熱不想吃肉，試試這5道素菜，好吃不膩又營養，不妨照做
導語：天氣熱不想吃肉，試試這5道素菜，好吃不膩又營養，不妨照做
進入五月，天氣慢慢地熱起來瞭，導致人的食欲下降，看到多好的肉菜都覺得不香瞭，這時候吃點素菜再合適不過。
那麼天氣熱不想吃肉，不如試試這5道素菜，好吃不膩又營養，比吃肉舒服，不妨照做。快來看看吧。
一、黑胡椒土豆泥
做法：
選擇一兩個黃心土豆，去掉外皮，沖洗幹凈，再切成薄片，放進蒸鍋內。
大火蒸十幾分鐘，蒸到一戳就爛的程度。蒸好後倒進碗中，用勺子或者別的工具，將土豆壓成細膩的泥狀，越細膩越好。
土豆泥中加入適量牛奶和少許鹽，攪拌均勻。
另一個碗中放入，黑胡椒粉、生抽、淀粉、水攪拌均勻，倒進鍋內，加入少許油煮到濃稠。
土豆泥倒扣在盤內，再澆上黑胡椒汁，這道菜就做好瞭。
二、麻醬拌白菜
做法：
選擇大白菜最嫩的菜芯部分來做菜，分成一片一片，清洗幹凈。
碗中放入花生芝麻醬，倒入一勺香油，朝著一個方向攪拌，變順滑後，加入涼白開，繼續朝著一個方向攪拌，將花生芝麻醬調稀。
然後加入生抽、鹽、白糖、米醋、辣椒油攪拌均勻。
雞蛋打進碗中，攪散待用。白菜瀝幹後撕成小塊。鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，煎成蛋皮，再切成小條。
最後將白菜、雞蛋、芝麻醬放在一起，再倒入少許熟黑芝麻、辣椒圈攪拌均勻，就可以裝盤食用瞭。這道菜其實有個名字叫“乾隆白菜”，不知道你吃過沒有？
三、山藥芙蓉湯
做法：
山藥去皮洗凈，用刀拍扁，再切碎，反復剁一剁，越細膩越好。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁；香菇洗凈，切成小丁。
鍋內加油，燒熱後倒入胡蘿卜、香菇翻炒，炒出紅油，再倒入適量清水，大火煮開。
然後倒入山藥碎攪拌均勻，繼續煮五分鐘，再加入少許鹽、胡椒粉、生抽、雞精、香油攪拌均勻。
接著淋入蛋液，攪拌均勻，煮成蛋花。最後放些香菜碎，這道湯就做好瞭，簡單好喝。
四、菠菜拌豆腐皮
做法：
菠菜清洗幹凈待用；豆腐皮沖洗幹凈，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；蒜末、幹辣椒段準備好。
鍋內加水，煮開後倒入豆腐皮和胡蘿卜，煮一分鐘撈出，再過一遍涼水，將水分擠幹。
然後將菠菜倒進鍋內，煮一分鐘，煮好後撈出過涼水，擠幹水分。
菠菜、豆腐皮、胡蘿卜放在一起，表面放入蒜末、幹辣椒，倒入剛燒的熱油激發出香味。
接著加入鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻，靜置五分鐘，就可以食用瞭。
五、黃瓜炒雞蛋
做法：
黃瓜搓洗幹凈，切成菱形片。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散。大蒜剝皮洗凈，切成薄片。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
留底油放入蒜片爆香，再倒入黃瓜翻炒，半分鐘後倒入少許鹽繼續翻炒。
最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許雞精，快炒幾下，就可以出鍋瞭。最後加不加雞精看個人愛好。
以上五道傢常素菜，便宜又好吃，還營養不膩，不妨常做。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。