入夏食補，不要隻吃牛羊肉瞭，建議多吃這3種肉，滋補養生不油膩
導讀：入夏食補，不要隻吃牛羊肉瞭，建議多吃這3種肉，滋補養生不油膩！
很多人都覺得秋冬才是進補的季節，覺得秋冬季節溫度低，人體需要更多的熱量來補充，而夏季本就炎熱，哪裡吃的下肥膩的肉質，喝的下油膩的湯汁。這種想法隻對瞭一半，秋冬確實要進補，但夏天更應該進補。正是因為天氣太熱，人體就會流失更多的養分，如果不及時進補回來，營養的缺失就會讓人覺得更加的疲憊沒有精神，沒有胃口。
那麼，夏季該怎麼進補呢？隻知道吃牛羊肉就錯瞭，夏季進補應選擇多吃白肉少吃紅肉。今天就給大傢推薦3種夏季進補時可以常吃的肉類，滋補養生不油膩，下邊就讓我們一起來看看吧！
第一種：雞肉
雞肉可以說是白肉中的代表瞭，俗話說的好“入暑三伏，一伏一對童子雞”，在炎熱的夏天，進補需要清補，而雞肉屬於溫性，在夏季食用可以健脾開胃，雞肉的脂肪含量也比較少，不會在夏季對人體造成過多的負擔。
推薦食譜【白斬雞】
具體做法：
1、選一隻鮮活的三黃雞，如果能買到仔雞就更好，讓雞販幫忙宰殺處理幹凈。處理好的雞洗幹凈後剁掉雞頭和雞屁股。
2、鍋裡加適量的清水，清水的量一定要能沒過整隻雞，鍋裡加料酒、八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片和蒜末，鍋裡的水燒開後，把雞放進鍋中煮一分鐘左右撈出，放進冷水裡浸泡兩分鐘，這樣可以使雞肉更加緊致有嚼勁。泡過涼水後再丟入鍋中蓋上鍋蓋繼續煮四分鐘後關火，關火以後先不要開蓋，在鍋裡燜50分鐘左右，燜好後的雞在放入涼水裡浸泡十分鐘，這樣吃肉吃起來更加有彈性。這裡的涼水不要是生水，可以用涼白開。
3、撈出浸泡好的雞肉，瀝幹水分，給它全身抹上香油做個按摩，按摩過的雞肉放一旁靜置一會，等它自然吸收。這個時間可以來做蘸料：取一隻碗，加入蔥薑蒜末、適量食鹽、辣椒粉、芝麻和一勺蒸魚豉油，鍋中燒適量的油，油熱後淋入碗中激出香味，這樣蘸料就做好瞭。
4、靜置的雞肉切成小塊擺在盤子裡，配上蘸料就可以開吃瞭。
第二種：魚肉
魚肉的營養價值一直非常高，而且魚肉在食用上沒有什麼禁忌，基本老人孩子都可以食用。魚肉在烹飪上也不會太過油膩，非常適合在夏季食用。
推薦食譜【西紅柿黃魚湯】
具體做法：
1、鮮活的黃魚宰殺後內臟和魚鰓處理幹凈；西紅柿放入碗中，用熱水沖燙後剝去西紅柿外皮，切成小塊備用；蔥薑切成細絲備用。
2、炒鍋裡倒入適量的食用油，油六成熱時把魚放進鍋中，一面煎制金黃定型後翻面，兩面煎好後盛在盤中備用。
3、鍋中再倒上適量的油，油熱後把蔥薑絲倒進鍋中爆香，爆出香味後把西紅柿塊倒進鍋中翻炒，可以用鍋鏟輕輕按壓翻炒，炒出番茄汁後倒入適量的清水，把煎好的黃魚一起倒進鍋裡，開大火煮開後轉小火慢煮40分鐘，加適量食鹽調味就可以出鍋瞭。
第三種：鴨肉
鴨肉也是白肉的一種，它的蛋白質含量在白肉中算是比較高的，而且鴨肉性質偏涼，最適合夏季食用，可以補虛勞解暑熱。夏天容易上火的人群要少吃牛羊肉，多吃一點鴨肉。
推薦食譜【啤酒鴨】
具體做法：
1、處理幹凈的新鮮鴨肉切成小塊放在盤子裡備用，起鍋加清水，涼水把鴨肉放進鍋中，加適量料酒去腥，水燒開後用湯勺撇掉浮沫，鴨肉焯水三分鐘後撈出控幹水分。大蔥切小段，生薑切片。
2、另起鍋倒入食用油，油六成熱時把控幹水分的鴨肉倒進鍋中翻炒兩分鐘後盛出備用；鍋裡再加少許食用油，放入幹辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒和蔥薑片爆炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬翻炒均勻後倒入剛剛炒過的鴨肉，繼續翻炒均勻後倒入一罐啤酒和適量的清水，要沒過鴨肉。鍋裡加適量生抽、老抽、食鹽和白糖調味。
3、大火煮開後轉小火燜煮半個小時後轉大火收汁，出鍋前加一點點雞精提鮮就可以出鍋瞭。
炎熱的夏季也不要忘記進補，牛羊肉性質偏熱，夏季食用容易上火，可以多多食用上面的三種肉，做法簡單，滋補養生不油膩，可以在傢裡試著做做看。