小孩要多喝這道湯，清肝潤肺，還補鈣！
小孩要多喝這道湯，清肝潤肺，還補鈣！
以前婆婆在的時候，經常從老傢買來各種草根，配上各種骨頭給我們燉湯喝，當然每種功效都不一樣，有補血的、有補鈣的、有清熱解毒的、有滋陰潤肺的……總之種類繁多。剛結婚的時候，我根本喝不習慣，感覺味道怪怪的，後來不知道從什麼時候開始，我居然喜歡上草根燉湯的味道！時不時的就叫婆婆給我們燉。後來婆婆不在瞭，我們傢也就好多年都沒喝過草根燉湯瞭，因為我不知道那些草根要在哪裡買？一個偶然的機會，朋友聽說我喜歡草根燉湯，給我寄來一大箱草根，有五指毛桃、虎尾輪、石橄欖，還有好幾種我叫不上名的，朋友還在每一種草根的袋子裡放上一張紙條，寫上草根的名字、功效，可以配什麼燉湯，真的太細心瞭，特別感謝我的好朋友。
小編今天要做的是五指毛桃大骨湯。五指毛桃有行氣利濕、舒筋活絡、清肝潤肺等功效。大骨有補脾潤腸、補中益氣、健骨補鈣等功效。大骨中含有膠原蛋白，能增強人體造血細胞的能力！而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。孩子常喝骨頭湯，有助於骨骼的生長發育和鈣的吸收。老人常喝骨頭湯能減緩骨骼老化。所以今天這道湯具有很好的保健作用哦！
【五指毛桃大骨湯】
食材：
大骨600g，五指毛桃適量，生薑適量，鹽適量，雞精適量
烹飪方法：
1、大骨600g放入冷水中浸泡一個小時，泡出血水以後清洗幹凈，瀝幹水放入盤裡待用。
2、五指毛桃清洗幹凈，生薑去皮洗凈切片待用。
3、把洗幹凈的大骨倒入鍋裡，倒入蓋過食材的水，大火焯出血末關火。
4、焯好水的大骨用清水沖洗幹凈放入大碗裡，加入五指毛桃和薑片。
5、倒入冷水，自己想喝多少湯，就倒入多少水，因為今天這道湯是用隔水燉的，放多少水就有多少湯，一滴都不會少。
6、蒸鍋水開，把大碗放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，轉中火燉90分鐘。
7、燉好放入適量鹽，繼續再燉10分鐘，放入適量雞精調勻，不喜歡雞精可以不放哈！
8、五指毛桃大骨湯燉好瞭，今天用的隔水燉的方法，特別健康的一種煲湯方式。親們也可以試試哦！
小提示：
1、大骨浸泡一個小時，是為瞭泡出血水。
2、浸泡好的大骨放入鍋裡，倒入冷水焯出血末，記住是冷水哦！
3、如果不喜歡雞精的寶寶可以不加哈！
